原創 雞蛋和這是絕配，簡單炒一炒味道鮮美無比，比肉還香，全家吃得香
雞蛋和這是絕配，簡單炒一炒味道鮮美無比，比肉還香，全家吃得香
這一段時間雞蛋的價格便宜了不少，婆婆呢就趁機多買了幾斤，雞蛋的保鮮期並不是特別長的，放的時間越久雞蛋味道就變差了，所以這雞蛋還是要趁著新鮮早早解决掉的。 雞蛋的吃法有不少，除了蒸、煮，還有不少的朋友喜歡拿一些蔬菜炒雞蛋吃，簡單一炒就成了好吃下飯的家常菜。
說到炒雞蛋，相信很多人頭一個想到的就是韭菜炒雞蛋了，雖然這道韭菜炒雞蛋好吃，但是吃的次數多了，家裡人難免就有點吃膩了，所以偶爾換個口味換個做法也是很不錯的選擇。 現在處於春天，春天裡的香椿芽也陸續上市了，雖然買起來價格貴了點，但是香椿獨特的鮮香是其他蔬菜所不能媲美的，有機會真的建議大家多買點多吃點，畢竟一年中只有春天才有，錯過了就要等明年了。
香椿的吃法自然也是有不少的，不過最家常最好吃最受歡迎的做法就是這道香椿炒雞蛋了，做法簡單，吃起來是又鮮又美，別具一番風味，比起韭菜炒雞蛋真的是要好吃太多了。 或許吃過的朋友應該都能感覺到，香椿和雞蛋才算是絕配，趁著還在春天，香椿芽剛開始上市，大家一定要多嘗一嘗。 下麵呢，就把這道香椿炒雞蛋的詳細做法分享給大家，雞蛋和這是絕配，簡單炒一炒味道鮮美無比，比肉還香，全家吃得香。
【香椿炒雞蛋】
所需食材：香椿、雞蛋、葱、食鹽、清水、食用油
步驟一：香椿掰開，去掉老莖，放入清水中洗乾淨。 葱剝皮切碎。
步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。
步驟三：鍋內添冷水燒開，倒入香椿焯水，等到香椿斷生，撈出香椿瀝幹水分切成小段。
步驟四：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後放入葱碎煸炒出香味，然後倒入香椿，一直翻炒出香味。
步驟六：最後倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，翻炒均勻後即可盛出食用。
小貼士：
1、香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質對身體是不太好的，所建議大家焯水把這些物質給破壞掉。
2、香椿炒雞蛋的做法有兩種，一種是分開炒的，另一種是和雞蛋液一起炒的，大家按照自己的喜好就可以了。
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