原創 想吃青團不用買，教你詳細做法，青團又軟又糯更好吃，5塊錢成本
想吃青團不用買，教你詳細做法，青團又軟又糯更好吃，5塊錢成本
日子一天過得比一天快，感覺剛剛過完年沒多久，現在都已經快到四月份了，一年當中也算是過去三分之一了。 還有幾個就要進入4月份了，痛是也迎來了復工後的第一個假期，那就是清明節。 說到清明節也算是我國重要的傳統節日之一了，在我們老家這個地方，清明節不僅要掃墓祭拜，還有著吃雞蛋、碰雞蛋、吃青團的習俗。
說到青團，相信許多江南地區的朋友都吃過吧，一個個綠油油的又好看還好吃，口感軟軟糯糯的，吃起來香甜還散發著清香，別具一番風味，也算是值得一吃的傳統美食了。 青團是用艾草汁和麵然後填上紅豆沙做成的，艾草又是農村房前屋後很常見的一種植物，所以父母那一輩的老人都是自己在家裡做青團的。 不過許多年輕人沒有時間也不會做青團，所以這幾年市場上也多了許多即食的青團，這種青團好幾塊錢一個呢，不僅不便宜吃起來還沒有自己做的好吃。
其實青團的做法並不複雜，並且還算是很簡單的，所以愛吃的朋友不妨抽點時間自己在家裡動手做呢，花不了多長時間，用不了幾塊錢的成本就能搞定一家人吃青團的量呢。 下麵呢，就把青團好吃還簡單的做法分享給大家，希望大家可以看一下，或許能够幫助到各位朋友。 想吃青團不用買，教你詳細做法，青團又軟又糯更好吃，5塊錢成本。
【青團】
所需食材：艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、清水、食用油、紅豆
步驟一：艾草摘掉根部、老莖還有黃葉，放入清水中洗乾淨，控幹水分備用。
步驟二：鍋內添冷水燒開，倒入艾草焯水，等到艾草斷生變軟，撈出艾草泡冷水。
步驟三：等到艾草變凉以後，撈出艾草瀝幹水分放入破壁機中搗成艾草汁。
步驟四：大碗中倒入適量糯米粉、粘米粉，然後倒入適量艾草汁，一邊倒一邊攪拌，直到攪成絮狀，揉成光滑的麵團。
步驟五：紅豆提前一晚上放入清水中浸泡，第二天放入清水中大火煮開，然後換種中小火，一直煮到紅豆變軟變熟。
步驟六：撈出紅豆放在碗中，撒入適量白糖，攪拌均勻，利用勺子或者擀麵杖，搗成細膩的紅豆沙。
步驟七：把揉好的艾草汁麵團分成幾個差不多的小面塊，分別把小面塊捏成圓形的小圓餅，取適量紅豆沙放在小圓餅中間，然後收口團成圓形。
步驟八：把做好的青團擺入蒸籠內，冷水上鍋，大火燒開，繼續蒸10-15分鐘，關火後燜3-5分鐘，即可取出食用。
小貼士：
1、艾草的味道是偏苦的，提前焯水的話，剛好可以把這種苦味給去掉。
2、小編用到的粘米粉也就是大米粉，所以大家不要用錯了。
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