原創 遇到這菜別猶豫，不管多少錢都拿下，滋味鮮美營養高，唯春天才有
遇到這菜別猶豫，不管多少錢都拿下，滋味鮮美營養高，唯春天才有
明天就是週六了，想到可以不用早起上班，也不用送孩子去學校，終於可以睡到自然醒，想到這裡心情還是很好的。 問了問老公這個週末也沒有什麼安排，所以我們决定帶著孩子回鄉下婆婆家住一晚上，不僅可以看望和陪伴老人，還能帶著孩子感受一下春天裡大自然的力量。 鄉下的春天，到處都是一片生機勃勃的樣子，尤其是樹林和田地裏到處都是隨處可見的野菜，費點時間不用花錢就能吃到各種各樣鮮美的野菜，比起市場裏那些時令蔬菜是要好吃多了。
春天裡野菜的種類有很多種，除了生長在野外的，還有一種是生長在樹上的，還被稱為"樹上的蔬菜"呢。 這種野菜就是香椿，香椿也叫香椿芽，是生長在香椿樹上的，這香椿樹在都市裏是不常見的，但是在農村裏，家家戶戶基本上都會有一兩顆。 香椿味道鮮美，所含的營養也是豐富還全面的，具有極高的食用價值，但是香椿卻是一種應季性很强的野菜，從長出嫩芽到不能吃只有短短一個月的時間，所愛吃的朋友一定不要錯過。
香椿味道鮮美，它的吃法自然也是有不少的，吃來吃去，我還是感覺這道炸香椿才是最好吃的，外酥裏嫩，味道鮮美，比起香椿炒雞蛋和醃香椿要好吃多了。 下麵呢，就把這道炸香椿的詳細做法分享給大家，愛吃香椿的朋友可以嘗試嘗試，遇到這菜別猶豫，不管多少錢都拿下，滋味鮮美營養高，唯春天才有。
【炸香椿】
所需食材：香椿、食鹽、清水、食用油、雞蛋、麵粉
步驟一：香椿掰開，去掉老莖，放入清水中洗乾淨，控幹水分備用。
步驟二：鍋內添冷水燒開，倒入香椿焯水，等到香椿斷生，撈出香椿泡冷水。
步驟三：等到香椿變凉，撈出香椿擠掉水分，放在碗中，撒入適量食鹽攪拌均勻醃制一會。
步驟四：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入一點清水攪拌均勻，然後倒入適量麵粉攪成面糊狀。
步驟五：然後把香椿倒入雞蛋麵糊中，均勻的包裹上一層麵糊，鍋內倒入多一點的食用油。
步驟六：燒熟後放入裹有麵糊的香椿，中小火慢炸，直到香椿呈現金黃色，即可盛出食用。
小貼士：
1、香椿建議大家提前焯水，因為香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質大量吸入會影響身體健康。
2、香椿焯水過後過冷水，最後撈出香椿以後一定要記得把香椿內的水分擠掉，因為這些水分不擠掉的話，會導致炸出來的香椿口感不酥脆。
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