原創炒絲瓜時，記得多做一步，絲瓜沒怪味，連挑食的孩子也愛吃了 _營養健康

admin

2022-01-31 02:10:12

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炒絲瓜時，記得多做一步，絲瓜沒怪味，連挑食的孩子也愛吃了

昨天是縣城的大集，剛好也是週末，所以就去逛了一圈，其中最吸引我的就是賣絲瓜的大姐，一整車的絲瓜，翠綠鮮嫩的，由於是正當季，才兩塊錢一斤，不少人都搶著買，我也不例外，買了六根。

絲瓜口感軟嫩，味道鮮美，不僅好吃，還含有大量的維他命和水分，常食可以很好的補水潤燥，清熱下火，尤其是女性朋友，很適合多吃，潤膚美白，多皮膚好處多多。

絲瓜好吃，但有不少人並不喜歡吃，我家孩子就是，總說絲瓜有股怪味，後來請教了懂行的老師傅，我才知道，原來絲瓜是不能直接炒的，記得多做一步，絲瓜沒怪味，連挑食的孩子也愛吃了。

絲瓜炒肉的做法：

1、準備適量的絲瓜，削掉外皮，用清水洗乾淨，放在案板上面切成塊，猪肉切成片或者是條狀。

2、大葱剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段。

3、準備乾淨的大碗，滴入適量的白醋，倒入適量的清水，攪拌均勻等到白醋溶于水，然後把絲瓜放進去浸泡10分鐘，最後呢，撈出絲瓜控水備用。

4、起鍋熱油，油熟後放入葱碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入猪肉翻炒均勻，等到變色。

5、倒入適量的生抽翻炒均勻上色，繼續倒入準備好的絲瓜翻炒均勻，一直炒到絲瓜斷生變熟，就可以關火盛出裝盤食用了。

溫馨小貼士：

1、絲瓜下鍋前用白醋水浸泡一會，這樣可以很好的提鮮增香，還能去掉絲瓜特有的怪味。

2、絲瓜富含大量的水分，遇熱翻炒的過程中水分就會被逼出來，所以沒有必要再次加水。