原創 西葫蘆不能這樣吃，可能會產生致癌物！ 看完快點告訴家人！
admin
2022-02-01 02:56:42
西葫蘆是我們經常吃到的一種蔬菜，功效很多有清熱利尿、除煩止渴； 潤肺止咳、消腫散結； 潤澤肌膚； 减肥、抗癌防癌； 提高免疫力、抗病毒和腫瘤。 但是這樣吃，會產生致癌物，很多人不知道。
西葫蘆含有可能令人致癌的丙烯醯胺，研究人員還發現炒菜時間越長，溫度越高，釋放出的丙烯醯胺越多，西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多，平均每公斤高達360微克。 丙烯醯胺原被認為是工業化學物，但近年發現，高溫油炸、燒烤食物也會產生大量丙烯醯胺，這種物質很有可能致癌。 國際癌症研究機構已將丙烯醯胺列為第二類致癌物。
吃西葫蘆的建議：
1、多用蒸的方法烹調，少用高溫煎炒。
2、炒菜前先用水焯1分鐘，縮短炒制時間，不過經過兩次加熱，維他命損失會比較多。
3、最好低溫烹調，控制鍋中食物的溫度，也可降低致癌風險。
4、蔬菜在加工時儘量別切成薄片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯醯胺，最好把菜切成大一點的塊狀。
你知道了嗎？
圖片來自網絡
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