每日一膳|新年“好運連連”，大年初一開啟虎年平安如意~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
2022年，是"每日一膳"走過的第7個年頭啦，感謝大家這一路的陪伴與支持。 新春之際，楊志敏教授攜"每日一膳"團隊祝大家吉祥如意，身體健康，事事順利，虎虎生威！
今日推薦
好運連連——糖醋甜藕
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< strong>資料:
< span style="font-size: 16px；"> 蓮藕1大節，大蒜3瓣，生薑2片，生抽2勺，白砂糖3勺，白醋3勺，番茄醬3勺，澱粉2勺，蔥花、花生油少許。
< strong>做法：
< span style="font-size: 16px；"> 1. 蓮藕去皮滾刀切塊，水開入藕丁焯水8分鐘，中間水中放入幾滴的醋，防止藕變黑，撈出瀝幹水分。
< span style="font-size: 16px；"> 2. 調汁：2勺生抽、3勺番茄醬、3勺白砂糖和3勺白砂糖，攪拌均勻。
< span style="font-size: 16px；"> 3.鍋裏放入適量花生油，燒熱後爆香薑蒜蓉，然後放入蓮藕塊翻炒。
< span style="font-size: 16px；"> 4.藕丁炒變色時倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻上色後轉中小火，讓蓮藕吸收糖醋汁。
< span style="font-size: 16px；"> 5. 用2勺澱粉加半碗水調成澱粉水，倒入鍋裏翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。
< strong>專家點評：
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 中國許多地方都有新年第一天吃素的習俗。 新年第一天吃素，為新年第一天增添喜慶與祥和，意在祈福增壽，預兆著一年的平安如意。 蓮藕，寓意"好運連連"，是廣東人新春佳節家宴上常備的佳餚，中醫認為其有健脾胃，生肌作用。 搭配糖醋的煮法，可以增進食欲，改善消化功能。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：原嘉民
< strong>主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
< strong>擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、容易上火（反復口腔潰瘍、痤瘡）、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、 產後調理等。
< strong>出診時間：週三下午：大德路總院西區5樓3號室； 週六上午：大德路總院研修樓7樓3號室。
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：宋夢西
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍