原創 排骨這樣做，肉嫩汁鮮，簡單方便，好吃到可以媲美外面的餐廳
喜歡吃排骨，但是不管紅燒還是油炸都比較費時費力，分享一道簡單的只需要三步就可以做出可樂土豆燒排骨，蒸出來排骨軟爛入味，特別好吃，週末趕緊做起來。 講真，第一次吃可樂土豆燒排骨之前，我還懷疑過它是否味道黑暗，畢竟廣東人很少這樣吃。 沒想到一口驚豔，尤其是洋芋，吸足了排骨的鮮和豆豉的香，异常好吃，甚至超越了排骨帶給我的滿足。 排骨這樣做，肉嫩汁鮮，簡單方便，好吃到可以媲美外面的餐廳。 那麼這麼一道美味又簡單的可樂土豆燒排骨是如何製作的呢？ 簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。 還不快來和我一起學這道美食！
可樂土豆燒排骨
配料：
排骨250克、洋芋你爸爸拳頭大1顆、蒜3瓣、可樂250毫升、醬油（或者生抽）適量（看第3步）、料酒1大勺
烹飪步驟：
1. 排骨切段泡去血水，中間多換幾次水。 （喜歡焯水的，可以先焯水）
2. 鍋裏油燒熱，把排骨（要瀝幹水分）放下去煎至兩面金黃，再加入蒜翻炒均勻。 （中火）
3. 加入可樂醬油料酒的調味料，煮開後嘗一下味道，醬油加到湯汁喝起來比你吃的口味淡一些，因為收汁以後會變鹹。 注意：這裡是口味的分水嶺，要吃糖醋的話，就還要加很多醋，醋量按自己的口味加。
4. 煮開後，加蓋改小火，煮20分鐘
5. 再加入洋芋煮10分鐘（小火），中途記得翻面，最後大火收汁，就可以啦！
烹飪小貼士：
1、看肥肉和皮的厚度。 如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的猪肉說明宰殺的猪比較大，一般比較好吃，且不會有餿味； 如果是肥肉很薄、皮比較厚，那味道一般不怎麼好。 所以，選擇猪肉時，我們可以選擇肥肉比較厚而皮比較薄的的來買。 2、看顏色。 如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明猪肉比較新鮮； 如果顏色暗紅，則說明可能是隔夜的。 所以，要想挑選到好的猪肉，可以選擇顏色比較光亮的。 3、看是否滲出血水。 如果是新鮮的猪肉，不會滲出血水； 如果不是新鮮的猪肉，就可能會滲出血水。 所以，想買到好的猪肉，我們要挑選那些看起來比較乾淨的。
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