原創 大廚教你做發面餅，比麵包還鬆軟，簡單幾步，老公一口氣吃3張！
admin
2022-02-03 01:29:32
教你這樣做發面餅，比麵包還鬆軟，簡單幾步，老公一口氣吃3張！ 做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
白麵團：中筋粉250克，酵母粉2克，泡打粉1克，綿白糖8克，溫水170克
黑麵團：黑米粉25克，中筋粉225克，酵母粉2克，泡打粉1克，綿白糖8克，溫水150克
雙色發麵兒大胖餅的做法
兩份麵粉稱好，黑米粉單獨裝碗裏，用滾開的水湯麵和成團，凉透加入白麵粉揉成麵團，稱出兩份麵粉的酵母、糖。
把稱好的泡打粉放入麵粉裏拌勻，酵母粉、糖加入溫水和了勻呼加入麵粉和成麵團
和好的麵團抹少許油裝入保鮮袋醒發15--20分鐘
發好的麵團揉勻下擠子（50克）
揉成小饅頭醒5分鐘
準備發面餅的陷料5個豆沙3個糖
醒好的小饅頭球用手按扁，白麵片大於黑暗面片，黑摞在白上（黑暗面片切記不能大於白麵片，否則下部不好包了）
摞好的面片中間按個窩窩
包入豆沙餡，虎口往上推，在包個糖陷兒的
收好口如圖所示
面尖兒按倒收口朝下
全部包好醒發5分鐘
拿起一塊小面擠兒輕輕（是輕輕哈，不然一下子下去就成花臉兒餅啦）按扁，拿起擀面棍揉著點擀成面片
依次擀好醒5分鐘
起鍋（電餅鐺）燒油220度下餅
鼓起來啦？
烤至兩面金黃
金黃出鍋
軟嗎
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言， 評論，交流，一起共同學習更多美食！
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