原創 寧可不吃肉也必須要吃的3道洋芋做法，有了它們，不吃飯都行！
寧可不吃肉也必須要吃的3道洋芋做法，有了它們，不吃飯都行！
大家好，我是大廚，很高興又和大家見面了。 不知道大家有沒有一種怎麼吃都不會膩的蔬菜，隊打出來說，這個蔬菜就是洋芋。 每次我狂吃洋芋一段時間，以為自己吃膩了的時候，看到一個關於洋芋的新做法，試了試馬上有陷入了洋芋必備時期。 洋芋的做法都非常簡單，不管怎麼做都不會太差，不過今天大廚要給大家分享3個最好吃的洋芋做法，一起來看看吧！
洋芋燒雞塊
做法：
1. 將雞腿斬成小塊，洗淨備用。
2. 洋芋從中間打開，切成滾刀塊，放入清水中備用。
3. 香菜洗淨切段，葱薑蒜切片。
4. 鍋內下15克沙拉油，大火燒至7成熱，下入大料2顆，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
5. 然後加入洗淨的雞塊，中火翻炒。
6. 放調料鹽15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，醬油10克，雞粉10克，料酒15克，炒至沒有血色。
7. 此時加葱10克，薑10克，蒜10克，大火翻炒。
8. 再加入清水150克，蓋鍋蓋，轉中小火燉10分鐘。
9. 加入洋芋，蓋鍋蓋，繼續燉10分鐘。
10. 最後大火收汁，出鍋裝盤，撒香菜5克。
香煎土豆餅
做法：
1. 首先將洋芋去皮洗淨後放入蒸鍋，蒸熟備用。
2. 香葱切末，火腿切丁。
3. 接下來把蒸好的洋芋用刀碾成泥後放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右。
4. 再加入麵粉、雞蛋，然後放入香葱末，火腿丁攪拌均勻後，用手團成小餅備用。
5. 待鍋燒熱後下入沙拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃。
6. 最後將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可。
酸辣土豆絲
做法：
1. 先將洋芋去皮洗淨，修整一下（方便站穩），切絲，將切好的土豆絲泡凉水裏，防止洋芋變黑。
2. 青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。
3. 鍋內加清水，水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
4. 葱薑蒜洗淨，蒜切沫，葱薑切片。 剁椒切成沫備用。
5. 鍋內下20克沙拉油，大火將油燒至7成熱，下葱薑蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味； 將青紅椒絲放入，炒半分鐘。
6. 然後下焯好的土豆絲，大火爆炒； 再放鹽3克，味精3克，白醋15克，雞粉3克，繼續大火翻炒1~2分鐘。
7. 出鍋前淋5克香油，翻炒均勻即可關火。
上面就是大廚今天要給大家介紹的洋芋做法了，這幾個方法做出來的洋芋尤其好吃，飯桌上要是有了這幾道菜，大廚是沒有飯都不要緊，光吃這幾道洋芋就能够把自己吃得飽飽的。 洋芋真的有一種神奇的魅力，你喜歡吃洋芋嗎？