原創 蕃茄含草酸高嗎？ 蕃茄的禁忌有哪些呢？ 副作用你知道嗎？
admin
2022-02-17 00:39:02
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蕃茄含草酸高嗎？ 蕃茄是我們日常生活中常見的蔬果，家常菜中也常常出現，但是我們對它的瞭解真的够嗎？ 那麼蕃茄含草酸高嗎？ 下麵一起來看一看吧。
蕃茄含草酸高嗎
蕃茄含草酸不高，蕃茄含有微量草酸，但又同時含多種能制服草酸有害作用的鹽類，如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽，有助於破壞風濕病和痛風病患者的鈣質沉澱，故兩病患者吃蕃茄有益無害。
吃多了蕃茄的副作用
1、免疫失衡
蕃茄中含有番茄紅素，能够有效地預防癌症的發生，但是如果這種化合物攝入過多，就會影響到我們正常的免疫功能。 我們的身體會對一些常見微生物（細菌、真菌和病毒）感染而造成的疾病失去自我保護力。 同時，它還可能對免疫系統造成不可修復的物理損壞。
2、胃腸道問題
蕃茄是酸的，吃過多的蕃茄可能會引發各種胃腸疾病。 比如胃食管反流病，俗稱"返酸"，一種常見的腸道疾病。 這種疾病會引起胃酸反流入食管，產生燒心的感覺。
吃蕃茄的禁忌
1、長久加熱烹製蕃茄：長久加熱烹製後，蕃茄會失去原有的營養與味道，對身體無益。
2、空腹的時候吃蕃茄：蕃茄含有大量的可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、吃未成熟的蕃茄：青蕃茄含有生物鹼甙（龍葵堿），食用後輕則口腔感到苦澀，重則會出現中毒現象。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃蕃茄：蕃茄含維他命K較多，維他命K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維他命K不足時，會使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。