原創 84歲鐘南山推薦，它們是健康食材，可增强抵抗力，我們全忽視了
84歲鐘南山推薦："健康蔬菜"的食材，增强抵抗力，我們都忽視了。
武漢重啓啦，這就意味著戰鬥即將勝利，在這裡榮耀要感謝一下祖國，還要感謝在戰鬥中捨己為人的醫護人員和醫生們，特別是鐘南山老院士，在84歲高齡的時候還趕赴一線戰場指導戰鬥，沒日沒夜的堅持在救人們於困難中。
84歲高齡的鐘南山院士也是健康專家和運動高手呢，在一些講座上，分享了10種健康食材，這些食材都有增强體能、提高抵抗力的作用，而這10種食材裏，就有一種是我們最普通的食材，平常就在我們身邊，其實我們都把它們給忽視了，那就是西蘭花。價錢便宜，營養非常高，是不可多得的好食材，我們以後一定要多吃。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等。每100克西蘭花中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、蕃茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
今天分享4種西蘭花好吃又健康的做法，每一種都簡單又美味，多吃西蘭花，身體倍兒棒。
【椰香西蘭花】
所需用料：西蘭花一棵、椰汁適量、枸杞、白糖、食鹽、水澱粉。
操作步驟：
1.首先把西蘭花切成小朵，清洗乾淨；枸杞清洗一遍備用。
2.西蘭花焯水3分鐘，加入鹽新增低味，加入食用油保持西蘭花的翠綠，焯水後撈起擺盤。
3.另起鍋，倒入100克的椰汁，再加入50克的清水，燒開，加入白糖1克、食鹽4克，再淋入水澱粉使醬汁濃稠。
4.把枸杞放入湯汁中，稍微煮一下，然後把湯汁淋在西蘭花上即可。
【清炒西蘭花】
所需用料：西蘭花一朵、蒜頭3個、白糖2克、食鹽4克、雞粉2克、水澱粉適量。
操作步驟：
1.首先把西蘭花切成小朵洗淨；蒜頭拍碎。
2.把西蘭花焯水2分鐘後撈起備用。
3.鍋中加入底油，放入蒜頭爆香，炒出香味後，倒入適量的清水。
4.鍋中加入白糖2克、食鹽4克、雞粉2克攪拌均勻後放入西蘭花。
5.翻炒均勻淋入少量的水澱粉勾芡即可。
【臘腸炒西蘭花】
所需用料：西蘭花一朵、臘腸2條、白糖2克、食鹽3克、雞粉2克、水澱粉。
操作步驟：
1.首先把西蘭花切成小朵洗淨備用；把臘腸洗淨後切成小薄片備用。
2.西蘭花焯水2分鐘撈起。
3.鍋中加入底油，把臘腸中火煎熟，然後加入西蘭花。
4.加入食鹽3克、白糖2克、雞粉2克翻炒均勻。
5.加入適量水澱粉勾芡即可。
【芝士焗西藍花】
所需用料：西蘭花一朵、芝士200克、食鹽5克、白糖2克、食用油3克、胡椒粉5克
操作步驟：
1.把西蘭花切成小朵洗淨備用；把芝士切成小碎段或粒。
2.把西蘭花焯水1分鐘，加入食鹽5克、白糖2克、食用油3克，然後撈起瀝水。
3.把西蘭花倒入容器裏，撒上胡椒粉，再鋪上一層芝士小碎段。
4.放入烤箱烤16分鐘即可。
西蘭花清洗技巧
很多人不喜歡吃西蘭花原因之一是因為西蘭花比較難洗，今天教大家一個方法，很容易就能把西蘭花清洗乾淨的。
1.首先把西蘭花切成小朵。
2.加入鹽水、小蘇打，浸泡20分鐘。鹽水和小蘇打能有效殺菌和降解殘留農藥。
3.利用洗衣機滾筒原理，順時針、逆時針地攪拌西蘭花，利用水的衝擊力把西蘭花裏的髒東西都甩出來。
4.再沖洗一遍就行啦。
鐘南山推薦的"健康蔬菜"，普通但健康的營養食材，以後要多吃它。
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