長期吃太飽會有多大危害？
不少人在飽餐一頓後，總是驚呼"我怎麼又吃撐了？完了，又要長胖了！"
事實上，吃太飽帶來的問題遠不止體重的變化，還會新增不少慢性病的發病風險。
1. 肥胖
現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物，消化起來更加困難，多餘的"營養物質"堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。
無數科學研究證明，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，非常可怕。
2. 口臭
不少人可能都有過這樣的經驗，飽食一頓之後，口氣會變得更"重"。
這可能是吃太飽引起了輕度的胃食管返流，脂肪、酒精等食物成分有可能會使食管下括約肌張力下降，使胃內容物反流進食管引起异味。
3. 腸胃疾病
吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。
如果胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃分泌大量胃液，會破壞胃黏膜，產生胃部炎症，出現消化不良症狀，長此以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。 同時，吃過飽容易使得脂肪堵塞在腸道裏，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
4. 大腦早衰
吃得過飽，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡，嚴重時可造成大腦早衰。 日本科學家研究發現，長期吃太飽，可能會導致大腦早衰。
這是因為吃飽後，胃腸道的血液迴圈會新增，造成大腦血液供應相對不足，使腦細胞正常生理代謝受到影響。
有關學者還證實，吃得太飽會讓人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因數的物質急劇增加，而這種物質正是促使腦動脈硬化的元兇。
5. 骨質疏鬆
長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率會大大提高。
6. 腎臟疾病
飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
7. 急性胰腺炎
晚餐吃得過好、過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。
如何避免吃太飽？
既然吃太飽可能導致這麼多問題，那我們自然應該避免出現這種情況。
很多研究建議我們正常應該吃到八分飽，不過，對於"飽"的程度貌似難以把握，而且現代人少有能靜下心來專心吃飯的情况，囙此也很少有機會能仔細體會自己的"飽感"。
那麼我們不妨從食物營養、進食行為等方面找些其他辦法幫助大家控制過度進食的欲望。
- 固定三餐時間，每餐在固定時間吃，可避免太餓後吃得又多又快；
- 吃飯至少保證20分鐘，充分給大腦接受訊號和反應的時間；
- 每口飯多咀嚼，要咀嚼30次以上；
- 用小湯匙代替筷子，减慢速度；
- 多吃凉拌菜和粗糧，尤其生的新鮮蔬菜，咀嚼最占時間；
- 多吃粗纖維的、新增飽腹感的食品。
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參考資料
[1]王璐. 吃太飽"撐"出的病[J]. 食品與健康，2020，（2）：55-57.
[2]盧明俊等主編，生活方式與健康365，內蒙古科學技術出版社，2001.12，第142頁
[3]吃太飽，慢病找[J]. 祝您健康（文摘），2021，（11）
圖：稿定素材