原创 茄汁豆腐，魔芋烧鸭，辣椒炒五花肉的做法
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化； 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
茄汁豆腐
食材：
嫩豆腐、蕃茄、香葱、番茄醬、糖、鹽、生抽、水澱粉、雞精、香油
做法：
1. 燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將蕃茄底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將蕃茄皮剝去
2. 將處理過的豆腐切成小塊，蕃茄切成細丁待用
3. 燒熱鍋，放入蕃茄翻炒至出紅汁
4. 加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻
5. 倒入豆腐丁（這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來），加點水、鹽、李錦記生抽燒開。 淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出鍋
魔芋燒鴨
資料：鴨肉，魔芋，青蒜苗，泡薑，泡蘿蔔，泡紅椒，花椒，大蒜，啤酒
做法：
1. 青蒜苗、泡辣椒、泡蘿蔔、泡薑分別切段； 蒜略拍； 魔芋切片，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝幹。
2. 鴨肉洗淨，斬成塊。
3. 適量油燒熱，倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。
4. 取砂煲，倒入適量油燒熱，爆香花椒、泡椒、泡薑、泡蘿蔔、蒜，調入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5. 加醬油、冰糖，翻炒均勻。
6. 倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮沸。
7. 下入處理好的魔芋，蓋鍋蓋，轉至小火燜燒1小時。
8. 待鴨肉軟透時調入鹽，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
辣椒炒五花肉
食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法：
1. 將五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青葱切段，蒜切片，薑切末
2. 鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入薑蒜末爆香
3. 倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色出油
4. 加入青蒜，翻炒均勻，再加入青紅椒
5. 加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可出鍋