春天，這菜常做給孩子吃，强筋壯骨，個子蹭蹭往上長
春回大地，萬物復蘇，積攢了一個冬天能量的作物都蓄勢待發。 俗話說，厚積薄發，孩子的成長也不是一天兩天的事，而是長時間營養積累的過程，時間到了，個子不就自然而然地往上漲嗎？ 所以我們當家長的，也別揠苗助長，平時注意多給孩子補充營養。 春天到了，四季豆炒臘肉常做給孩子吃，能强筋壯骨，孩子個子長得快。 四季豆中含有豐富的胺基酸，經常吃可以開胃增强食欲，改掉孩子偏食的壞習慣，並補充機體的胺基酸，促進機體蛋白質的合成，有利於孩子的生長。
孩子發育期正是對營養物質要求比較全面的時候，所以豐富的胺基酸對孩子的發育是很有必要的。 而臘肉本就是猪肉加工後的產品，所以很大程度上保留了猪肉的營養物質，比如說維他命蛋白質，胺基酸之類的，又比普通的猪肉更有口感，肥而不膩、味道醇香，和四季豆一起炒葷素搭配口感極佳。 而且孩子堅持吃這道菜，身體會更加結實，因為四季豆中含有豐富的維他命K，可以新增骨密度，孩子的小胳膊小腿會更有勁兒更結實，强筋壯骨，個子蹭蹭就往上漲。
俗話說，家有一老如有一寶。 但是老人家年紀大了就容易有各種身體上的小毛病，哪哪都不太舒服。 所以我們做晚輩的，也要多給老人家準備一些營養的食譜，藥補不如食補，這可比吃藥要好。 比如說四季豆炒臘肉，堪比天然"胰島素"，尿糖高的人要多吃。 四季豆中含有可溶性纖維、維他命A和維他命C等物質，它可以降低膽固醇。
同時，四季豆又是鉀、鎂等元素的重要來源，可以幫助老人家很好的穩定血壓。 除此之外，四季豆還可以降低血糖的生成指數，因為它是高膳食纖維的蔬菜，所以有很好的穩定血糖的效果，堪比天然"胰島素"，但是這種蔬菜吃起來比吃藥要好，畢竟它是純天然綠色食品。 所以我隔三差五就給我家老人家吃這道菜，四季豆翠綠可口爽脆，老人家的牙口也嚼得動，吃出健康，吃出好身體。
生活中，我們會經常的遇到一些尿糖比較高的老人，很多人為降低自己的尿糖，除了日常的注射胰島素之外，還要合理地控制住自己的日常飲食，少吃點糖分較高，澱粉較多的食物，因為這些東西會新增血液中尿糖的濃度哦。 此外四季豆炒臘肉這道菜，堪比天然的"胰島素"，尿糖比較高的老人家可以多吃點，吃出好身體。 現在我們來準備下這道菜所需要的食材四季豆和臘肉，先將四季豆清洗乾淨，邊洗邊用手反復揉搓下，洗好後掰成一段一段的，裝入籃中濾幹水分即可。
四季豆處理好後，為了讓這道菜葷素搭配，營養全面且均衡，另外在炒四季豆的過程中還可以加入臘肉這種食材，從冰柜中取適量的臘肉進行解凍，接著刀切成大適合的塊狀，另外再將生薑洗淨去皮，切成細狀即可。
兩種食材處理好之後，接著就可以下鍋翻炒下了，起鍋燒熱，熱鍋中加入食用油，開火燒至油溫為5~6成熱時，加入切好的四季豆翻炒片刻，整個過程中是用大火炒香，炒至四季豆表面稍微軟爛時，加入生抽，食鹽調味，轉中火繼續翻炒下，這樣炒出來的四季豆吃起來口感好，同時也更入味哦， 當四季豆炒至6成熟左右時就可以了。
四季豆快要炒好之後，接著鍋中加入臘肉並炒香，8分鐘過後，加入醬油，蚝油，料酒調味，大火翻炒均勻，這樣可以加快調味品與食材的混合速率，炒勻後加入紅辣椒裝潢下，這樣不但可以增添此菜的口感，而且還能讓此菜色香味俱全，看起來就有滿滿的食欲感，當臘肉炒至焦黃色時， 加入清水降低下油鍋溫度，炒至鍋中水分快幹時就可以出鍋了，這樣美味可口的四季豆炒臘肉就已經做好了，尿糖高的人可以多吃點此菜哦。
好了，今天的四季豆炒臘肉就分享到這裡了，大家吃過這道菜嗎？ 這道菜不但營養豐富，口感好，除了可以降低血糖之外，而且還具有補鈣的效果呢，春天正是孩子生長發育的黃金期，這菜就需要經常做給孩子吃了，强筋壯骨，個子蹭蹭往上長。 家裡有小孩的朋友可以試試這道菜哦。