原創 6個蕃茄，4個洋芋，一斤牛腩，做了一鍋，冬天這麼吃真下飯
早市上買了6個蕃茄，4個洋芋，一斤牛腩，做了一鍋，冬天這麼吃真下飯！ 今天一大早就看見了飄飄揚揚的鹅毛大雪，真的是很不錯的美景呢，急忙換上鞋子去了樓下的菜市場，早市上已經人來人往。
都說菜市場是最有烟火氣的地方，果不其然，在這裡，形形色色的人都可以看的到，小到三歲的小孩，上到七八十歲的老人。 而且可以隨處可見自己愛吃的小吃，即便自己兜裡的錢不多也不畏懼，早市上的菜不僅新鮮還便宜，花不了幾塊錢就能買到好多新鮮的食材。
回想起我剛畢業的時候，薪資少，總是不够花，一下班去的地方就是菜市場，那時候的菜更便宜，有時候一塊錢能買好幾把，和攤主混熟了他還會送我幾個辣椒，有時候會去的晚了，他是第一個關心我加班累不累的人，頓時心裡萌發一份熱騰騰的安慰。
今天早上在早市上也淘了幾樣寶貝，6個新鮮的蕃茄，4個洋芋，一斤牛腩，拎在手上看著空中的飄雪，嘴角不由自主的上揚，就像是小孩好不容易拿到了自己最愛吃的巧克力。 我始終認為，菜市場是最有生活原生的地方，隱形的暴露出炒米油鹽的生活本色，這是商場和量販店所沒有的。
蕃茄燉牛腩我們平時吃的挺多的，今天所做的和平時不一樣之處就是添加了新的食材洋芋，軟軟糯糯很美味。 盛一碗香噴噴的米飯，澆上開胃的番茄汁，咬一口牛腩，質嫩爽口，來一口洋芋，入口即化~
所需食材：
牛腩，蕃茄，洋芋，胡蘿蔔
所需調料：
洋葱，大蒜，八角，香葉，黑胡椒，冰糖，生抽，醬油，白糖，鹽。
具體步驟：
步驟一：準備好所有食材之後，把牛腩切成大小均勻的小塊。
步驟二：洋葱和大蒜切片，蕃茄去皮後切塊，胡蘿蔔和洋芋去皮後切成滾刀塊。
步驟三：起鍋，鍋內放冷水，加入幾片薑，然後把牛腩放入鍋中焯水。 鍋中的牛腩煮沸後會有好多血沫，要用勺子撇去血沫。
步驟四：然後撈出牛腩用熱水沖洗乾淨，再次放入鍋中焯水後撈出用廚房專用紙瀝幹水分。
步驟六：鍋內倒入適量油，等到油溫五成熱的時候把香料放入鍋中炒至飄出香味，冰糖炒至融化變為焦糖色。
步驟七：接著把蕃茄倒入鍋中翻炒均勻，之後開大火下入蒜片和薑片，洋葱翻炒，直至炒至蕃茄成汁。
步驟八：然後把牛腩倒入鍋中，加入一勺醬油調色，兩勺生抽和少許白糖提鮮。
步驟九：接著加入一碗熱水，要沒過牛腩，開中火燉十五分鐘左右。
步驟十：然後倒入洋芋和胡蘿蔔塊中火燉二十分鐘，洋芋燉軟後切入一個新鮮的蕃茄繼續燉十分鐘。
步驟十一：這個時候基本上就已經可以出鍋了，出鍋前根據個人口味加入適量鹹鹽，裝盤開吃~
溫馨小貼士：
1. 大家在挑選牛腩時，選擇廋肉相間的牛肉最好吃~
2. 個人比較愛吃蕃茄和辣椒，這裡卻沒有放辣椒，愛吃辣的朋友們可以放點辣椒，很開胃的~
2. 鹽要最好放，牛腩酥爛，洋芋軟糯，牛腩頓爛一點比較好吃~
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