原創 朋友調侃：“洋芋配猪肉？” 我就是要做出不一樣的味道啪啪打他臉
天氣越來越冷，不想出門。 今天給大家分享一道家常洋芋小炒肉，聽到這個名字朋友是驚訝的表情："洋芋配猪肉？"
朋友調侃："洋芋配猪肉？" 我就是要做出不一樣的味道啪啪打他臉。 這道菜主要是有洋芋和五花肉炒至而成的，營養豐富，簡單快手，搭配一碗米飯，很是下飯。
洋芋是我們經常吃的一種食材，小小的洋芋，它都可謂是物美價廉，百吃不膩。 洋芋中所含的營養價值十分豐富，其中含有維他命及多種微量元素，維他命C是蘋果的10倍，B族維他命是蘋果的4倍，而且含有大量的碳水化合物，可以給人提供能量。
洋芋不僅可以炒菜和煲湯，而且在有些地方是以洋芋為主食的，在我們山西的有些地方，就會把洋芋先上鍋蒸，然後拍成泥，之後炒著吃當主食，也是一種很美味的食品。 洋芋不挑人，老少皆宜，一邊補充營養，一邊還養生。
怎麼做出好吃的家常洋芋小炒肉？ 洋芋放入水中浸泡是關鍵，一定要去除澱粉，這樣洋芋才能不粘鍋，而且完全不用擔心會影響口感，洋芋香辣軟糯，很開胃。 現在猪肉的價格雖然較貴，但我們一周也還是要吃幾次的。 猪肉中含有我們人體不可缺少的營養價值，可供人體補充能量。 今天給大家推薦的這道菜家常洋芋小炒肉，洋芋和猪肉結合在一起，能量相輔相成，一點都不膩，搭配米飯非常下飯。 下麵我們一起來看下具體步驟~
所需食材：
五花肉，洋芋，尖椒
所需調料：
大葱，生薑，大蒜，料酒，生抽，花生油
具體步驟：
步驟一：準備好做這道菜所需要的所有調料，然後食材清洗乾淨。
步驟二：準備一盆清水，把洋芋切片之後放入清水盆中浸泡防止發黑。
步驟三：接著把葱薑蒜切片，尖椒也切成大片，五花肉也切成肉片，也可以從量販店直接買現成的五花肉片，然後裝入盤中備用。
步驟四：五花肉也切成片，這時就所有食材也準備完畢。
步驟五：起鍋熱油，等到鍋內油溫升至五成熱時倒入葱薑蒜等調味料翻炒至炒出香味。
步驟六：接著倒入五花肉，轉大火，翻炒至快速變色。
步驟七：然後放入小勺豆瓣醬翻炒均勻使得上色。
步驟八：接著放入土豆片翻炒均勻，這裡要多翻炒一會兒，可以把五花肉先移到過邊緣，然後把土豆片翻炒至微微焦黃。
步驟九：接著倒入適量料酒和生抽調味，使得五花肉和土豆片都均勻上色。
步驟十：接著倒入尖椒，使得尖椒均勻受熱，大約翻炒一分鐘，可以明顯看到尖椒表皮發皺，這時就可以出鍋了。
溫馨小貼士：
1. 由於洋芋中澱粉含量較高，所以在切好洋芋之後一定要浸泡在水中清洗，這樣做洋芋的時候不用擔心會粘鍋。
2. 切五花肉時，如果在冰柜裏凍得太久也不好切，如果不凍的話更不好切，半解凍的時候最容易成形。
3. 洋芋中維他命C是蘋果的10倍，B族維他命是蘋果的4倍。
今天的分享就到這裡了，營養美味的家常菜洋芋小炒肉就製作完成了。 你學會了嗎？
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