原創 簡單5個步驟，教你水蒸蛋正確做法，細膩嫩滑有竅門，趕緊收藏！
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雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一。 雞蛋中不僅含有豐富的優質蛋白，而且雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，不管是老人大人還是小孩，每天吃一個雞蛋都是補充優質蛋白的最佳選擇。 今天要給大家分享的這道水蒸蛋不僅口感嫩滑而且營養豐富，也是瘦猴比較拿手的一道菜。
蒸蛋看起來簡單，但是還是有很多人做不成功，不是水放多了導致水與蛋分離，就是雞蛋蒸的太老了，從而導致中間呈現蜂窩狀，嚴重影響了口感。 要想成功的蒸好一碗雞蛋羹，需要控制好水量、水溫、打雞蛋的技巧和火候。 今天就教大家做一道正宗的水蒸蛋，不僅口感嫩滑細膩，而且營養也非常豐富，下麵分享下做法：
【水蒸蛋】
【食材】：雞蛋1個、溫水90克、鹽0.5克、小葱適量。
【做法】：
雞蛋打入碗中，加入0.5克的鹽。 （如果是給一歲以下的寶寶吃的話建議大家不要放鹽）。
然後加入雞蛋2倍量的溫水攪拌均勻。 （記住一定要用溫水，這樣蒸出來的雞蛋會更嫩滑）。
雞蛋和水攪拌均勻之後你會發現上面有一層氣泡，這時咱們用小篩子過濾一下，這樣蒸出來的雞蛋就會更細膩。
鍋中燒水，等水開後放入過濾好的雞蛋，上面先蓋一個盤子，然後再蓋上鍋蓋。
用中小火蒸15分鐘，然後撒上一點小蔥花即可。 （根據自己的口味也可以滴幾滴香油和生抽）。
小貼士：這裡每個步驟都很關鍵，第一要用溫水攪雞蛋，第二要用篩子把攪拌之後的氣泡過濾一下，第三就是在鍋中蒸的時候先蓋上一層碟子或者盤子，第四就是要用中小火蒸，不要用大火。 掌握了這4個小技巧，你蒸出來的雞蛋一定會和飯店裏的一樣好吃，口感細膩嫩滑，孩子從此愛上水蒸蛋。
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