原創 冬瓜別只會燉湯了，大廚教你做一道紅燒冬瓜，色澤紅亮，香鮮味美
admin
2022-04-16 03:22:38
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大家好，我是瘦猴。 冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維他命以及礦質元素等營養成分。 可能很多朋友還不知道冬瓜還有個學名叫白瓜，因為冬瓜瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，囙此，冬瓜也稱為"白瓜"。 冬瓜我們平時做多的是用作燉湯，像我們經常做的冬瓜湯、冬瓜燉排骨等都是很多大人小孩都愛喝的一碗養生湯。 今天瘦猴教大家換個吃法，咱們做一個紅燒冬瓜。 紅燒冬瓜屬於浙菜系，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。 下麵就給大家分享一下具體做法：
【紅燒冬瓜】
所需食材：冬瓜、小葱、生薑、大蒜、青紅椒、生抽、醬油、蚝油、白糖、澱粉。
做法步驟：
1. 冬瓜先去皮，然後切成薄片。
2. 鍋中燒水，水開後放入冬瓜焯水十分鐘。
3. 生薑切成片，小葱切成蔥花，大蒜拍成末，青紅椒切成小段備用。
4. 準備一個碗，加入2勺生抽、半勺醬油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺澱粉和半碗水調成料汁。
5. 鍋中燒油，油熱後放入葱薑蒜和辣椒爆香。
6. 放入冬瓜，大火翻炒幾下。
7. 再倒入調好的料汁。
8. 開大火煮2分鐘即可出鍋。
瘦猴小貼士：
1. 冬瓜性寒，脾胃不好的人儘量少吃。
2. 冬瓜和紅豆相克，如果同時食用容易造成脫水。
3. 炒冬瓜不要放醋，不然醋會破壞冬瓜中的營養。
大家好，我是瘦猴，如果您喜歡我的做法，別忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴愛上肉，每天都會為大家分享原創家常美食的做法以及烹飪小妙招。
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