原創 茄子不要炒了，教你炸素茄盒，好吃清淡不油膩，一次5個不够吃
茄子不要炒了，教你炸素茄盒，好吃清淡不油膩，一次5個不够吃
茄子是生活中很常吃的蔬菜，也是一年四家中都有賣的蔬菜，我家就比較喜歡吃茄子，只要是去買菜，看到茄子就是我必買的菜，茄子有一種獨特的味道，吃在嘴中口感軟軟的，好像在吃肉一樣。 好吃營養也是非常的豐富，含有人體必需的蛋白質，碳水化合物，維他命等，其中維他命可以起到抗衰老的作用，常吃茄子有清熱解毒，降血壓，消腫止痛的好處。 生活中的茄子都是炒著吃，紅燒著吃，這兩種做法的茄子口味都還不錯。 但是今天用茄子分享一個茄子的新做法，就是炸茄盒，無需放肉餡，操作簡單又好吃。 比炒著的還好吃呢，出鍋之後家人們都覺得很好吃，表皮金黃酥脆，茄子特別的鮮嫩，而且一點也不油膩，非常的清淡美味。 一共炸了5個茄子到最後一片茄盒也沒剩下，家人們都吃嗨了，做法也是很簡單，一切一拌一炸，即可上桌。 所以以後大家家中的茄子不要炒著吃了，就這樣炸素茄盒吧，好吃清淡不油膩，一次5個茄子還不够吃，您想想得有多好吃呢？ 接下來把做法帶給大家，我們一起來看一下。
【準備食材】：茄子，麵粉，食鹽，胡椒粉，雞蛋，青紅尖椒，蒜末，生抽，香醋，油等。
【具體做法】
1、首先把清洗乾淨的茄子去除根部，改刀切成厚一點的茄子片，再把切好的茄子片裝盤備用。 2、碗中加入少許的普通麵粉，再加入少許的食鹽，胡椒粉調味，再打入2個雞蛋，順著一個方向攪拌成粘稠些的面糊狀，備用。 3、準備青紅尖椒切得碎一些，再切點蒜末，裝入碗中，澆上燒好的熱油爆香，再加入少許的生抽，適量的香醋，適量的食鹽，一勺白糖提鮮，充分攪拌均勻，方一旁備用。 4、再把切好的茄子片放在攪拌好的麵糊裏，均勻的包裹一層麵糊，再直接放進電餅鐺內。 這個麵糊一定要稍微稠一些，不能太稀，這樣才能够够把茄子包裹住。 開上下火，蓋上蓋子，烙2分鐘左右，烙至底部微黃，翻一下麵，翻面之後蓋上蓋子再烙1分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了，裝盤之後再澆上提前燒好的料汁，味道會更加豐富。 這樣做的茄盒表皮金黃，茄肉鮮嫩，操作簡單，一切一拌一炸，即可上桌。 出鍋之後的茄盒看著都要流口水了，出鍋趁熱吃，表皮還帶著一點酥脆，茄子特別的鮮嫩，真的是太好吃了。 喜歡吃茄子的朋友不要老一套做法炒著吃了，該換種新做法了，炸成素茄盒，好吃又清淡。 感興趣的朋友趕快在家做吧！