原創 山藥不要炒了，做成麵食，軟糯香甜，解饞頂飽，適合老人和小孩吃
山藥不要炒了，做成麵食，軟糯香甜，解饞頂飽，適合老人和小孩吃
山藥是我們生活中常吃的食材，其中營養是非常高的，經常食用山藥可以健身强體，延緩衰老，的作用。 它是一種平補脾胃，可以藥食兩用的食材，可炒著吃，燉著吃。 在我家的餐桌上，山藥是經常出現的，因為我就比較喜歡吃山藥，三天兩頭的往家裡買山藥，無論是炒著吃還是其它做法的山藥我都喜歡。 最近又學會了用山藥做麵食，就是軟糯香甜的山藥小面餅。 好吃營養高，解饞還頂飽。 吃在嘴中又軟又香又甜，簡直是太棒了，一家人都喜歡吃這個山藥小面餅。 自從學會山藥這個做法後，我家的山藥再也沒有炒著吃，而是做成麵食，軟軟的，甜甜的，好吃又營養。 因為口感也是比較軟的，特別適合老人和小孩子吃，家裡有老人和小孩子的可以試試這個做法，做法很簡單。 接下來把做法帶給大家，一起來看一下吧！ 山藥不要炒了，做成麵食，軟糯香甜，解饞頂飽，適合老人和小孩。 【準備食材】：山藥，紅糖，幹麵粉，白芝麻，黑芝麻，牛奶，糯米粉，油等。
【具體做法】
1、首先準備2根鐵棍山藥，先清洗乾淨，然後去皮，去皮以後切成厚片，再裝入盤中放入鍋中蒸熟。 2、在準備糖餡料，在碗中加入3勺紅糖，一勺幹麵粉，少許的白芝麻，和黑芝麻混合均勻以後放一旁備用。
3、山藥蒸熟以後找一個合適的工具，趁熱壓成泥，壓的越細越好，把搗好的山藥泥放入大碗中，加入3勺糯米粉，用手抓拌均勻，如果有點幹的話可以少加點牛奶，先調成一些大一點的面絮，在揉成稍微偏軟一點的麵團。
4、麵團揉好了以後不需要醒面，揪成大小相等的面劑子，再把1個面劑子用兩手揉圓，再壓成小餅的形狀，捏出小坑，放入一些紅糖餡料，再和包包子一樣巷子口收好，收緊，再揉壓出小餅的形狀，都做好以後放一旁備用。
5、平底鍋中放入適量的食用油，把小餅一個一個的放入鍋中擺好，烙山藥餅的時候要一直保持小火慢烙，需要注意的是，平底鍋的受熱度是不一樣的，所以要經常的把小餅變換一下位置。 烙至下麵定型金黃了以後把它翻個面，烙至餅的另一面也已經凝固定型了再把它翻個面，再烙一小會。 烙到小餅微微有一些鼓起，看餅的旁邊也已經變成了半透明的顏色，這個時候就可以出鍋裝盤了，稍微放凉之後就可以開吃了。 我們都知道山藥是非常有營養的，怎麼做法的山藥都很美味，用山藥做成麵食也是相當不錯的。 這樣做的小餅鬆軟香甜，大人小孩子都喜歡。 喜歡吃山藥的朋友趕緊試試這個做法吧！ 保證比炒的更好吃。