原創 天天都離不開的饅頭，加點料更好吃，柔軟蓬鬆，香氣十足！
饅頭是大家最不陌生的早餐品種之一了，如今南北飲食差距越來越小，不光是北方人，南方人的早餐桌上也經常能見到各種麵食的身影。
饅頭之所以能在麵食中名列前茅，最大的優勢是它的簡單方便，蒸上一鍋，能吃上好幾天，對於上班族來說，絕對是省時間的利器呀！ 不過天天吃饅頭，不光是口感方面過於單調，從營養方面來說也著實遜色了那麼一點，美美做饅頭，喜歡在裡面搭配各種不同的食材，不僅能讓口感豐富多樣，更能讓饅頭也變得更營養。
做饅頭加點它，營養翻倍！ 柔軟蓬鬆香氣足，一口下去滿嘴香！
今天給大家介紹的就是最近兒子吃上癮了的黑豆饅頭。
黑豆是十分常見的一種五穀雜糧，但卻被很多人譽為"豆中之王"。 別看黑豆其貌不揚，味道也不盡人意，但卻富含多種人體所需的營養物質，有著補腎益氣、清熱解毒、防老抗衰的功效，是一種物美價廉的滋補佳品。
黑豆中所富含的花青素和維他命E等抗氧化物質，可以有效防止體內細胞氧化，進而達到抗老防衰和美容養顏的效果，是一道女性朋友絕對不容錯過的美容佳品。
不過黑豆難以消化，將它打成粉，跟麵粉摻在一起做成饅頭，不僅帶著淡淡的豆香，口感也特別好，夏天吃它清熱解毒，大家不妨多吃。
為了增添更多的風味，還可以加入大量的紅棗顆粒，噴香的黑豆饅頭，淡淡的紅棗香味，越嚼越香呢！
【黑豆饅頭】
主料黑豆120克水375克麵粉510克酵母粉3克
輔料紅棗10個
做法：
黑豆清洗乾淨，用清水浸泡一晚上備用。
泡好的黑豆放入破壁機中，加入少許水，打成黑豆泥，用打粉功能，喜歡有點顆粒感就少打幾分鐘，喜歡細膩一點就多打幾分鐘。
將黑豆泥倒入麵粉中，加入水和糖、酵母粉。
揉成均勻的黑豆麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
趁麵團發酵的時候，咱們處理紅棗，將紅棗洗乾淨後去核，切成小顆粒狀。
麵團發酵好啦，這是發酵好的狀態，黑豆粉的量比較大，不過組織也非常蓬鬆。
麵團發酵好後，將紅棗碎撒在麵團上。
用力揉，一邊排氣，一邊將紅棗碎揉進面團裡，不用揉太久，紅棗碎均勻地分佈在麵團中就可以了。
將黑豆麵團搓成長條狀，切成差不多大小的劑子。
將收口捏緊，放在手心稍微搓圓。
將小劑子放在墊了油紙的蒸鍋裏，蓋上蓋子發酵20分鐘，饅頭明顯變大變輕就可以開火蒸了，大火蒸15分鐘，燜三分鐘就可以開鍋了。
小貼士：
大黑豆的水是主料中的水，隨便加點進去就行，多點少點無所謂，能打成糊糊就成，反正最後都是要跟麵粉混合起來的。
加入紅棗可以給饅頭增添自然的紅棗香味，大家也可以加入些蔓越莓或者葡萄乾，酸甜酸甜的也好吃。 紅棗碎稍微切碎點。
夏天來了，多吃豆類哦，黑豆也可以換成紅豆、花豆、綠豆等等，換著花樣來，營養又健康！