原創蒸螃蟹時，冷水或是熱水下鍋，弄錯這1步。難怪螃蟹不鮮也不肥 _營養健康

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2022-04-17 05:17:13

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蒸螃蟹時，冷水下鍋還是熱水，弄錯這1步。難怪螃蟹不鮮也不肥

蒸螃蟹算是一道比較簡單的菜品，只需要將螃蟹上鍋蒸，就可以得到一道好吃的美味。但是其實想要將螃蟹蒸得更好吃是比較難的，因為最簡單的食材和做法，就更需要一些技巧和經驗，不然就很可能製作出，腥味重不鮮也不肥美的螃蟹。

所以今天主要就是想和大家聊聊，怎麼樣才能製作出，美味又好吃的蒸螃蟹。雖然螃蟹最鮮美的時候，還是在每年的九月份或者是十月份，但是其實臨海地區，就算是現在也是可以吃到好吃美味的螃蟹的。可能價格會比較貴一些。

關於吃螃蟹，主要有兩種吃法，一種是文吃一種是武吃，但是一般來說都是選擇不使用工具的武武好吃。那種多樣工具都用上的文吃，實在是不太方便，所以光是吃螃蟹就已經是這麼講究。更何况是製作螃蟹，畢竟如果沒有將螃蟹製作的美味又好吃，怎麼會有人願意花上那麼多的時間，去研究怎麼吃螃蟹上。

製作蒸螃蟹的小技巧

小技巧1：適用熱水蒸螃蟹

蒸螃蟹適用冷水還是熱水，一直都是比較具有爭議的問題，但是我是建議使用熱水來蒸螃蟹。主要是因為如果是直接使用冷水來蒸螃蟹的話，很可能會將螃蟹蒸的受熱不均勻。雖然說兩者都能將螃蟹蒸熟，但是最後吃起來的時候，還是會有差別的。

小技巧2：殼朝下，肚臍朝上

蒸螃蟹的時候，還需要注意的一個地方，就是需要將螃蟹的位置擺對，一定要將蟹殼向下，這樣子蒸出來的螃蟹味道和口感都會更好。而且一般來說蒸螃蟹的時間，差不多是十分鐘左右，但是不要著急出鍋，需要將螃蟹繼續燜上2分鐘。