原創 在家自製水煮魚，不僅鮮香美味，經濟又實惠，簡單易學一遍就會！
admin
2022-04-18 01:07:28
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在家自製水煮魚，不僅鮮香美味，經濟又實惠，簡單易學一遍就會！
但是呢有時候還是會有點嘴饞，就有點想去吃水煮魚，這樣子我就開始研究著，能不能自己在家裡水煮魚，終於在經歷了好幾周的磨練之後，我終於做出來自製的水煮魚，完全不會亞於外面的館子，而且在價格上更加的親民一些。
水煮這種烹飪手法，一開始流行於重慶，四川等地。 因為這些地方一般比較寒冷所以一般會吃一點比較辣的東西來讓自己暖和起來，水煮魚的口感十分的好，順滑而不油膩，不僅僅可以除去魚的腥味，又可以保持住魚的鮮香。 水煮魚的辣椒紅亮養眼，辣而不燙。 水煮魚在中國非常的流行。 那麼如何去做一道好吃的水煮魚呢
首先我們可以準備一條新鮮的草魚，從草魚的脖子哪裡開始放血比較好，因為這樣子放草魚的血可以有效地减少腥味。 然後要將草魚的鱗片和黑膜去掉，因為這兩個部分所含的腥味比較重，只有去除這兩個部分，才能更有效地减少腥味，
之後用刀將魚肉順著切成肉片，魚片如果是三毫米左右，片好之後放入桶裡面備好，取出魚頭魚骨後加入少許的食鹽用手反復揉搓後用清水洗去表面的血水。 放入豆芽，青笋，腐皮，開大火，把湯汁煮沸騰後加入雞粉食鹽最後再加上少許的胡椒粉，之後用小火煮三分鐘，入味之後就可以出鍋了。