原創傳統美食不能少，簡單3步，糍粑軟糯可口，又香又甜！ _營養健康

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2022-04-19 01:01:02

傳統美食不能少，簡單3步，糍粑軟糯可口，又香又甜！

在家自製糍粑不僅簡單，味道也可以根據自己的喜好來更改，也很方便。其實糍粑主要有兩種大類，一種是有餡的糍粑，一種是沒有餡直接蘸調料的白糍粑，兩種糍粑做法都很相似。今天就想和大家分享一下，我是怎麼做黑芝麻餡的糍粑，希望能幫到大家。

糍粑的準備食材：糯米粉200克，沾米粉200克，食用油，適量的黑芝麻餡和蘇打粉3克。

步驟1：其實沾米粉就是平常吃的大米，做成的米粉也就是大米粉，將糯米粉和沾米粉混合均勻。再分批加入適量的清水，直到水和粉攪拌成較稠的米漿，之後就可以將蘇打粉放進清水化開，再倒進米漿中。

步驟2：記得需要用勺子之類的輔助工具，查看是否存在沒有徹底化開的粉塊，如果找到了記得一定要弄碎。必須保證米漿中沒有顆粒狀的粉塊，整個米漿呈現能够流動的狀態即可。準備好一個體積較大的託盤，別忘記在託盤的底部刷上一層薄薄的食用油，這樣子之後脫模的時候會比較輕鬆。

步驟3：在鍋中大火燒開後，煮上15分鐘左右即可，等到熟了之後就可以將糍粑切成何時入口的大小。在中間開個口子加入適量黑芝麻餡料即可，當然如果喜歡別的餡料也可以更換。如果不喜歡加餡料，或者覺得麻煩的，就可以直接把調料倒進盤子裏，吃的時候，夾上糍粑沾上調料即可。

也有朋友喜歡純糯米的糍粑，也是可以的就是口感上會偏軟一些，不過可以將做好的糯米糍糕放進鍋中煎至一些，這樣子味道會更好！