原創買羊肉時，專挑2個部位，肉質鮮嫩性價比高，買到就是賺到！ _營養健康

admin

2022-04-19 06:02:46

買羊肉時，專挑2個部位，肉質鮮嫩性價比高，買到就是賺到！

我最喜歡的就是羊肉。而且羊肉無論是怎麼吃。味道都非常好，家裡人也都非常喜歡，隔三差五就會買上一些羊肉來吃，但是很多人都知道牛肉不同部位的肉，需要不同的烹飪手法，但是其實羊肉也是一樣的。

而且不同部位的價格，大多時候也是不同的，只有瞭解清楚哪些部分適合什麼做法，才不會浪費，畢竟羊肉的價格並不便宜。今天就來和大家聊聊，應該挑選什麼樣的部位，做出來的羊肉會最好吃美味。

部位1：羊脖子

羊脖子還有個名字叫做羊頸肉，動物的脖子最出名的就是鴨脖，但是很多不知道，羊脖子的肉也是非常勁道好吃，買來特別適合做成羊肉餡或者是羊肉丸子。

因為這部分的肉勁道緊實，做出的肉餡和丸子也是非常Q彈爽滑，吃起來不會覺得軟綿綿沒口感。而且羊脖子的價格相比其他部分會更便宜，囙此屬於性價比較高的部位，一般我去購買的時候，如果有羊脖子就絕對不會錯過。

部位2：羊蠍子

羊蠍子可不是蠍子，而是羊的脊骨，如果能够完整地取下整根脊骨，就會發現它的形狀像是蠍子，囙此才得到了這個名字。羊蠍子是宋朝大詩人蘇東坡發現的美食，現在也廣受人們的歡迎，非常適合煲湯和做成羊蠍子火鍋，不僅味道好還能涮菜。

而且羊蠍子是羊身上膻味較少的部位，肉質香嫩膩，營養成分也相較其他部分會高一些。如果有喜歡吃骨髓的朋友，非常推薦你們來試試羊蠍子，絕對不虧。