原創 白菜餃子好吃有技巧，調餡前加1步，白菜不出水，味道更鮮美！
白菜餃子好吃有技巧，調餡前加1步，白菜不出水，味道更鮮美！
雖然在南方，但是我有一顆和北方人一樣愛餃子的心。 最喜歡自己包餃子，不得不說自己包的餃子就是比外面的好吃。 很多食材都能當成餃子餡的資料，但是最好還是使用，當季的食材最好，不僅價格便宜味道鮮美，而且還更健康些。
，白菜猪肉餃子，葷素搭配，不僅鮮嫩多汁，味道更是好吃得不行。 但是雖然白菜豬肉餡餃子好吃，我第一次包的時候卻遇到了很大的困難。 白菜調製成餡料的時候，會出大量的水，這樣子直接包出來的餃子餡，不僅味道不好，而且很容易就破功了。 今天想來和大家分享一下，怎麼樣包出美味好吃，還不會大量出水的白菜猪肉餃子。
白菜豬肉餡餃子的製作步驟
步驟1：取出新鮮的猪肉，洗乾淨之後用廚房紙擦乾，實在如果懶得剁餡家裡又沒有料理機的朋友，可以請勤勞的攤主幫忙。 如果感覺顆粒過大，可以到時候在進行改刀，這個時候別忘記把大蒜拍散之後在切碎，將處理好的大蒜碎和豬肉餡一起放進一個大碗裏，加進適量的葱油和醬油攪拌均勻之後，包上保鮮膜醃制15分鐘左右。
步驟2：取出一個新鮮的白菜，洗乾淨之後放在開始濾幹，等到水分晾乾得差不多就可以切碎。 同樣的也需要將白菜放進一個大碗裏，倒進適量的食鹽攪拌均勻。 等到食鹽將白菜碎中的水分差不多都析出了，用手輕輕捏出多餘的水分。 就可以繼續往碗裏倒進適量的香油和處理好的豬肉餡，之後只需要按一個方向盡力將餃子餡攪拌就可以了。
步驟3：取出購買的或者是自製的餃子皮，取出合適的餡料，將它放進餃子皮的中間，再根據個人的喜好包成餃子即可。 就是需要注意包好的餃子相鄰的空隙不要過近，不然就很有可能餃子會下鍋的時候會不好分開。
白菜猪肉餃子製作小技巧
技巧1：想要白菜猪肉不出水，就一定不能少用食鹽醃一下白菜，而且必須記得將白菜用手輕輕捏一下。
技巧2：如果一次性包了許多餃子，就可以將餃子分成適量的小份，將它放進小袋子裏之後就只需要擱進冰柜冷凍櫃貯存。