原創來碗銀耳湯，手把手教你，濃稠好喝，出膠更容易 _營養健康

原創來碗銀耳湯，手把手教你，濃稠好喝，出膠更容易

admin

2022-04-20 04:03:53

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準備食材：蓮子，銀耳，紅棗，枸杞，百合和冰糖。

步驟1：因為這裡使用的食材都是乾貨，所以需要提前將銀耳，蓮子和百合進行浸泡一兩個小時。泡發之後需要將蓮子除去帶有苦味的蓮心，銀耳需要取出底部，之後將銀耳用手撕成大小相似的小朵。紅棗和枸杞只需要洗乾淨放置一旁備用。

步驟2：這邊介紹兩種烹煮的方法，先來說用砂鍋烹煮的方法。將處理好的所有食材除了冰糖一起放入砂鍋中，加入適量的清水蓋上砂鍋的蓋子，先是大火燒開，之後轉成中小火慢熬一個小時左右。但是記得千萬別著急出鍋，需要開蓋加入適量的冰糖，讓它再燜上半個小時左右，出鍋前別忘記攪拌一下，使糖水更均勻就可以盛出裝盤食用了。

步驟3：之處是來說一下，怎麼使用電鍋來烹煮。將處理好的所有食材都倒進電鍋的內膽中，之後只需要使用營養燉湯的功能，煮上2個小時左右。可以提前一晚燉煮，這樣子它會自動跳到保溫功能，需要還得在保溫的狀態下待上兩三個小時候，打算吃的時候在加入適量的冰糖，之後通過餘溫攪拌來融化冰糖即可。同樣的出鍋前，別忘記攪拌一下，使糖水更均勻，就可以盛出裝盤食用了。

百合蓮子銀耳湯烹煮的注意事項

注意事項1：銀耳在煮之前需要泡發充分，如果擔心沒有泡發充足可以提前泡發，還有就是銀耳需要手撕成小片，這樣子煮出來的銀耳更容易出膠。

注意事項2：蓮子的蓮心一定要用耐心地取出乾淨，因為蓮心帶有苦味，沒除去乾淨會導致味道沒有那麼好。

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