一旦平時做完飯之後不收拾廚房，或者說不清理廚餘垃圾，那麼時間長了就會滋生大量細菌和病毒，一旦吃到了被污染的飯菜，那麼不僅會導致腹瀉、腹痛等問題出現，嚴重的甚至還會患上腫瘤疾病。

1、筷子、菜板發黴

現在很多家庭都已經用上了金屬筷子，但在一些偏遠地區依然有人在用木筷子或竹筷子，如果用完筷子之後不及時清洗，或者是清洗之後沒有擦乾或晾乾，那麼就很容易導致筷子發黴。

一旦出現了黴變就會產生大量細菌，如果每天都使用這種筷子吃飯，那麼對身體的危害就可想而知了。

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另外，如果家裡的菜板是竹子或木材製造，那麼就應該做到每天清洗、晾乾，這樣才能避免菜板發黴並出現大量細菌。

尤其是不能讓菜板長期處於潮濕的環境中，否則就會生出一些黃麴黴菌，而這種物質早已經被列入了致癌物的行列，所以如果不注意這方面的為生，那麼就很容易導致肝癌出現。

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2、炒菜油烟大

炒菜的時候如果放入大量的的食用油，或者經常做油炸的食物，那麼就很容易導致大量油烟出現。

如果長期在廚房聞油烟就很容易傷害呼吸系統，嚴重的甚至還會誘發肺癌出現。 這也是很多沒有吸烟史的女性，最終患上肺癌的主要原因之一。

所以要想遠離肺癌的侵害，那麼平時在做菜的時候就應該以清淡為主，比如可以多做燉菜或熬湯，這樣一方面可以有效杜絕油烟的問題，另外對家人的身體健康也有很大幫助。

因為燉菜、熬湯的時候食材的營養基本都會被保留下來，而經常運用煎、炒、炸等烹飪管道做菜，也可能會導致一些致癌物出現。

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除此之外還應該瞭解，炒菜時的油溫儘量不要超過200℃，如果每次做菜的時候都將食用油燒冒煙，就說明已經超過了溫控標準，這種情況下就很容易導致菜被燒糊，進而產生大量的致癌物。

所以平時應該多用微波爐、電鍋、電烤爐等廚房電器做菜，只有這樣才能避免一些不必要的危害出現。