原標題：做水煮花生時，掌握好這6大竅門，花生鹹香入味，鮮嫩不老

做水煮花生時，掌握好這6大竅門，花生鹹香入味，鮮嫩不老

。 老爸煮的花生非常的鹹香入味，好吃不膩。 我們幾個都搶著吃。 煮花生在我們家是一道很普遍的家常菜凉菜，只要是花生豐收的季節，我們村子的人都會煮一些在家吃。 所以我們加人人都會做水煮花生。 現在也是經常自己在家煮花生吃，煮好的花生比外面賣的還好吃。 營養也是非常的豐富，蛋白質的含量是小麥的2倍，大米的3倍，並且特別容易被身體吸收。 除此之外花生中含有的維他命E與長壽有密切的關係，所以花生素有"長生果"之稱。 個人覺得煮著比炒著，炸著都好吃。 生活中很多人在煮花生的時候都會把花生煮的很老，而且沒味道，出鍋的花生很難吃。 沒關係，今天就教大家正確做法，做水煮花生時，掌握好這6大竅門，花生鹹香入味，鮮嫩不老。 它素有"長生果"之稱，蛋白質是小麥的2倍，大米的3倍，煮一煮，好吃又入味。 【製作食材】：食鹽，花椒，白糖，香葉，桂皮，花生，等。

【具體做法】

1、首先把花生放在盆中加入清水清洗乾淨，再把花生捏出一個小口子，放在盆中備用。 2、鍋中加入水，把花生倒入鍋中，再加入2個八角，適量的食鹽，花椒，白糖，香葉，桂皮，蓋上蓋子開大火煮開，水開之後，再轉中火燜煮20分鐘。 3、時間到以後，關火燜10分鐘左右，就熟了，再開蓋把花生盛入盤中，剩餘的可以放在鍋中，浸泡至入味，拿一個剝皮看一下，已經熟了，軟軟的糯糯的已經很入味了。 煮花生的小竅門：

1、煮好的花生不著急吃的話，最好在鍋中趕緊浸泡著，浸泡的時間越久就越入味。

2、煮之前最好把花生捏一個小口子這樣會更好的入味。 不要太大，小一點的口就行。

3、花生要多次洗幾遍，保證花生的表皮是乾淨的，洗不乾淨的話，花生煮出來是牙磣的，很影響口感。

4、煮花生的水量要沒過花生，水的量不要太少。 這樣煮出來的花生會比較鮮嫩，水過於少的話煮出來的花生沒水分，比較幹，吃起來口感會比較老。 並且煮好之後的花生一定要燜10分鐘。

5、花生吃不完的可以放在冰柜保存，保存的時候也要有湯汁浸泡著，目的是為了花生更加入味，還避免花生變幹。

6、煮花生的時間分花生的幹濕狀態，假如剛在土中挖出來的話就煮20分鐘就可以了，假如是幹的花生就要煮的時間長一點了。

看完之後知道在水煮花生時，該注意什麼了吧！ 只要按照此方法做，花生鮮嫩不老，還入味，做法非常簡單，比外面買的好吃。