原創 核桃難開，教你四個開核桃技巧，剝出核桃仁做核桃酥，簡單又美味
核桃屬於比較常見也有名氣的堅果，核桃也有別稱胡桃，中國也是它的原產地之一，在國內已經有著7000多年的歷史。 核桃好吃卻又不好吃，實在是太難開核桃了，接下來帶來幾種開核桃的小技巧。
技巧一：找到日常你不小心被夾到手的地方，例如抽屜開關的地方，將核桃放在那，用力一關抽屜就可以輕易地打開核桃。
技巧二：可以用小刀或者剪刀插入核桃頂部，然後選中小刀或者核桃，只需要轉動其中一方。
技巧三：買一個專門開核桃的機器，一般來說，在淘寶上購買核桃都會送，也不需要額外購買。
技巧四：只適合現吃，將核桃放在鍋裏開水煮上三分鐘左右，然後馬上撈出放入冰凉水，核桃表面會出現裂痕，接下來就會很好開核桃。
中式點心我最喜歡核桃酥，不同於現在的流傳福斯，我查到最早的起源是唐朝，那個時候核桃酥還被稱之為"宮廷糕點"，的虧我生得晚，不然就錯過了人間美味。 這邊教大家一個簡單的核桃酥的做法，雖然肯定比不上那傳說中的宮裏做法，但解解饞還是可以的。
原料：低筋面粉250克、核桃仁100克、猪油150克、冰糖粉120克、玉米澱粉30克、食鹽4克和泡打粉8克。
步驟一：核桃進烤箱180度烤制五分鐘左右，取出切成核桃碎。 將低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉攪拌均勻。
步驟二：將糖粉和食鹽加入軟化後的常溫猪油中，用打蛋器打發，分兩次加入雞蛋液，繼續使用打蛋器打發，直到打發充分。
步驟三：將打分充足的猪油加入混合麵粉中，然後在加入核桃碎，攪拌均勻，將麵團分成30克左右的小份，一個一個搓成小球球，放在烤盤上。 烤箱預熱200度，將託盤放入烤箱，可以根據喜好决定要不要撒上一些芝麻。 烤箱的溫度為上火170度，下火160度，烤制30分鐘即可。
趁熱來上一口，酥香美味，就是要小心不要燙到自己，當然也可以裝盤，沏上一壺茶，就是一餐浪漫下午茶。 等待核桃酥放凉，就可以密封保存。