原創菠菜還可以做成餅，配上雞蛋牛奶，一頓簡單的營養早餐就完成了 _營養健康

admin

2022-04-22 07:39:22

<！---->

菠菜是生活中常見的蔬菜，屬於深色蔬菜，菠菜的做法非常多，所以今天帶來了兩個菠菜食譜，喜歡菠菜的朋友們可以來瞧瞧。

食譜1：菠菜餅

準備食材：菠菜、麵粉、雞蛋、花生油、食鹽、香油和雞精

步驟1：將菠菜洗淨切成小段，放入有鹽水的開水中焯一遍，撈出放入料理機中，加入少量水榨成菠菜汁，裝到稍大一點的碗裏。

步驟2：在菠菜汁中加入雞蛋、清水、雞精、香油、食鹽和花生油，將它們攪拌均勻，調成稠稀適合的麵糊即可。判斷稠稀的標準是，用勺子舀起麵糊，能够快速落下的即可。

步驟3：在不沾的平底鍋裏刷一層薄薄的油，開最小的火，舀一勺麵糊，晃動鍋身攤成薄薄一層即可。等到表面變色並且液體凝固，既可以進行翻面輕微煎一下就可以了，因為餅皮攤得特別薄，所以熟的很快，要注意時間別糊了。

步驟4：攤好的餅皮，刷上自己喜歡的果醬卷起來，如果一個不够吃，可以多煎上幾張餅皮，菠菜餅配上一杯豆漿或牛奶，加上個雞蛋，就是一頓美味簡單的早餐。

食譜2：菠菜雞蛋湯

準備食材：菠菜、雞蛋、食用油、食鹽和雞精

步驟1：將菠菜洗淨並且切成小段，放置一旁，拿一個乾淨的碗，在碗裏裏磕一個雞蛋打散備用。

步驟2：將菠菜放入燒開的清水裏焯一遍，撈出菠菜，等控幹水分。在鍋裏放入適量的食用油，在油熱後加入葱薑蒜煸炒，等炒出香味放入菠菜段翻炒均勻。

步驟3：倒入適量開水，等到水燒開，將雞蛋液倒入其中，用筷子迅速攪拌成蛋花，就可以加入雞精和食鹽，關火盛出菠菜湯即可。

如果買來的菠菜吃起來有點塞牙，大概率是因為買來的菠菜有些老了，囙此挑菠菜的時候要挑嫩一些的。