原創生抽、醬油、味極鮮等調料品，區別竟那麼大，原來一直用錯了 _營養健康

原創生抽、醬油、味極鮮等調料品，區別竟那麼大，原來一直用錯了

admin

2022-04-23 19:37:00

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古人：開門7件事，茶、米、油、鹽、醬、醋、糖"，這些都是不能少的，可見調料品在古代也是非常的重視。發展至今，調料品的種類變得更加多，去量販店買調料品，都會讓你挑得眼花繚亂。其實，想要做出一道好菜，調料品一是定是不能少的。不過有那麼多調料品，你們都可以分清楚嗎！

今天就說一下醬油這類調料品的區別，你們可以分清楚嗎？很多人都不知道，平時也是隨便放，感覺可以放，好吃就可以了。其實這些調料品之間的區別也是很大，看完才知道，平時自己都做錯了，看看你們有沒有放錯！

首先先說醬油，這個也是大家廚房必備的調料品之一，醬油是用大豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，聞起來有濃濃的醬香味，可以新增菜的香味和味道。醬油的歷史也是非常悠久了，早在三千年就有記載了，現在醬油也是大家必備的調料之一，平時燉肉也是會放醬油。

除了醬油之外還有生抽，長得也是跟醬油非常相似，但是作用卻不一樣，平時可能很多人都是把生抽跟醬油等等混為一談，其實是有一定的區別。生抽以大豆或黑豆、麵粉為主要原料製作而成的，顏色比較淡，呈紅褐色。一般生抽都是用來調味提鮮的，適合用來做凉拌菜，看起來比較清爽。醬油是在生抽的基礎上加入焦糖，然後調製而成的醬油，一般都是用來給菜上色，讓菜看起來更加好看，味道也是比較濃郁。平時很多人都是會把醬油跟生抽的用法給搞混，其實兩者差別還是挺大的，生抽用來調味，而醬油用來上色。

還有味極鮮，這個調料品也是跟醬油長得非常相似，其實它屬於生抽，只是在生抽的基礎上，加了一些鮮味的添加劑，這樣讓菜吃起來更加鮮，味道也是比較好。看完才知道這些居然有那麼大的差別，你們能够區分嗎？對此，你們怎麼看？歡迎留言評論！

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