原創我都是這樣做芸豆的，一點肉都不用放，鮮香可口，吃過的都說好！ _營養健康

admin

2022-04-24 04:23:53

一般我在家做菜，都要放上點肉才覺得香。特別是放些五花肉，肥瘦相間，把肉中的油煸炒出來，非常的好吃！如果是炒全素的清口菜，像耗油生菜，蒜蓉菠菜等，則不能放肉，否則就是畫蛇添足了！今天我為你帶來的是一道蒜蓉芸豆。芸豆你一定不會陌生，是很常見的一種蔬菜！

芸豆營養價值：芸豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘿蔔素等成分。也許你不知道，芸豆還被稱為補鈣冠軍。每100克芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。囙此，在夏天吃芸豆能很好地補充礦物質！

【蒜蓉芸豆】

1把新鮮的芸豆摘洗乾淨，用手掰成小段。取幾瓣大蒜去皮，用刀拍扁，然後剁成蒜蓉！

2鍋內放入植物油，用大火燒到7成熱，然後把芸豆放進鍋裏炸。等芸豆表皮出現氣泡的時候，用漏勺撈出，瀝幹油份！

3另起鍋，加入底油。先放入幾粒花椒炸出香味，然後放蒜蓉用大火爆香！

4把過油的芸豆放進鍋裏，加鹽味精，煸炒至入味，出鍋裝入盤中即可！

【注意事項】

1你在購買芸豆的時候，要用手指掐一下，就能知道芸豆的鮮嫩度，已經老了的芸豆不要買！

2芸豆不要炸的時間太長，要保持它的鮮嫩口感！