原創凉拌苦瓜太苦不愛吃？教你一招，苦瓜顏色青翠還不苦 _營養健康

admin

2022-04-24 05:23:08

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苦瓜是一種備受爭議的蔬菜，光聽名字大家都知道了，這是一種帶著苦味的菜，所以很多人都不吃這個蔬菜，覺得太難吃了。但是這種蔬菜依然受到了很多人的喜愛，他們覺得苦瓜吃起來苦中帶著甜味，吃起來口感很好，而且它有清熱解毒的功效，在夏天的時候，是非常受歡迎的一種蔬菜。

苦瓜的做法也是很多，把它拿去跟雞蛋和瘦肉搭配，味道都不錯。凉拌苦瓜在夏天也是很多人愛吃的一道菜，保持了苦瓜的原汁原味，但是偏苦了一點，大多數人都不能接受。其實想要苦瓜不會苦，也是有辦法的，那些不愛吃苦瓜的人可以試一試。

我們先把苦瓜清洗乾淨，然後把它切成片，把白色那層白膜去除，用鹽醃制，這樣可以破壞苦瓜的苦味。接下來燒開一鍋水，把苦瓜拿去焯水，記住時間不要很久，要不然就變成了煮苦瓜了。苦瓜熟了之後，就把苦瓜撈起來，把它放進氷水中，這樣可以保持苦瓜青翠的顏色，苦味也會消失。

準備一個乾淨的碗，把蒜末、香油、醋、白糖等攪拌均勻，苦瓜撈起控幹，把葱白和辣椒段跟苦瓜放在一起，然後把調好的汁澆在上面，最後把熱油淋在苦瓜上，激發調料的香味，一道不苦的凉拌苦瓜就做做好了，吃起來味道非常好。

凉拌苦瓜這樣就不苦了，吃起來一點都不輸於其它凉拌菜。口感也不會苦了，這樣做出來的苦瓜味道好，你們可以試試這樣的辦法，可能會讓你愛上吃苦瓜！夏天，天氣那麼炎熱真的可以適當吃點苦瓜。

凉拌苦瓜時，大廚：記住幾招，做出來的苦瓜不苦味道好！對此，你們怎麼看？歡迎留言評論。