詩詞與中醫｜爾叢香百合，一架粉長春——聊聊處處有價值的百合
< span style="font-size: 16px；">< strong>北窗偶題
< span style="font-size: 16px；"> 宋. 陸遊
< span style="font-size: 16px；"> 爾叢香百合，一架粉長春。
< span style="font-size: 16px；"> 堪笑龜堂老，歡然不記貧。
< span>詩詞大意：這叢香氣宜人的百合花啊，常開不敗盛開滿架。 看著看著我不禁嘲笑自己，因為賞百合花，我滿心歡愉，而忘卻了清貪的日子。 詩人對百合花的喜愛躍然紙上。
< strong>01
< strong>學中藥—藥用價值
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百合，為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。
< strong>性味：味甘，性寒。
< strong>歸經：歸心、肺經。
< strong>功效：養陰潤肺，清心安神。
< strong>主治：用於陰虛燥咳，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
< strong>注意事項：因其性寒，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱者不宜服用。
< strong>02
< strong>賞花姿—觀賞價值
百合花姿雅致，葉片青秀，莖亭亭玉立。 其名稱的由來，是因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，取"百年好合"之意命名。
< strong>03
< strong>聞花香—經濟價值
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百合鮮花含芳香油，可作香料。
< strong>04
< strong>品藥膳—營養價值
百合富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維他命B、維他命C等營養素，對人體具有良好的營養滋補功效，用作美食，非常有益。 百合鮮食幹用均可。 以下便介紹幾款可口營養的百合藥膳。
< span>1.
< strong>百合銀耳湯
< span>資料：鮮百合、銀耳、枸杞、紅棗、冰糖。
< strong>做法:
1、銀耳洗淨，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊； 鮮百合切除梗，剝片後洗淨； 枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝幹； 紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝幹，去核備用；
2、在燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鐘後即可熄火，熱食冷食皆可。
< span>功效：補氣養血、滋陰潤肺。
< span>2.
< strong>西芹炒百合
< span>資料：鮮百合、西芹、澱粉、食用油、精鹽、白糖。
< span>做法:
1、西芹洗淨，切成較薄的段； 百合去蒂洗淨，掰成片。
2、鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟。
3、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
< span>功效：西芹富含礦物質、多種維他命以及芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，百合具有清火、潤肺、安神的功效，此膳美味可口，營養豐富。
< span>3.
< strong>南瓜百合羹
< span>資料:南瓜、百合、糯米粉、枸杞
< span>做法:
1、百合放清水浸泡15分鐘，南瓜去皮切塊。
2、南瓜與百合放入高壓鍋，加入適量水後，壓10—15分鐘即可。
3、將少許糯米粉加清水調成糊狀，枸杞子用凉開水泡開。
4、將煮好的南瓜百合湯，用勺子將南瓜攪成蓉。
5、邊加熱南瓜百合湯，邊將糯米糊慢慢倒入其中，邊倒邊攪拌，略煮1-2分鐘，糯米糊變色即可。
6、煮好的南瓜百合羹，裝碗並用枸杞點綴。
< span>功效：潤肺、安神、補中益氣，且其金黃的色澤能刺激味蕾，增進食欲。
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< span>來源："胡世雲主任"公眾號
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
< span style="font-size: 16px；"> 責任編輯：宋莉萍