原創 既簡單又好吃的炸醬麵，濃濃的醬香味撲面而來，根本停不下來
主料：：炸醬、麵條
輔料：黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、葱薑蒜、豆瓣醬（豆瓣醬提前剁碎，因為裡面有大豆，影響口感）、甜麵醬、蚝油、生抽、醬油、熟芝麻、蒸魚豉油、雞精、鹽、料酒、米醋、胡椒粉、花椒粉、十三香、麻油、香油。
製作步驟：
1. 先做肉醬，肉可以選擇猪肉或者牛肉，可以選擇現成的肉末或者自己剁碎。
2. 炒肉醬，鍋燒熱，倒油加熱，依次放入葱薑蒜爆香後，加入肉末，快速翻炒均勻，等肉末變色後放入豆瓣醬，甜麵醬（豆瓣醬和甜麵醬的比例為1:2，喜歡辣一點的豆瓣醬和甜麵醬的比例為2:1）翻炒均勻，炒出紅油後，加入適量的料酒，蚝油，生抽，蒸魚豉油，醬油，鹽一點點就好，一點點米醋， 適量的十三香和花椒粉翻炒均勻。
3. 待肉醬完全入味後，加入雞精調味，滴入幾滴香油和麻油，轉至小火慢慢熬，用鍋鏟輕輕的從鍋底輕輕劃動，切記不可粘鍋。
4. 最後待肉醬完全入味後，撒入熟芝麻翻炒均勻即可出鍋，正常的肉醬上面浮著一層油為好。
5. 麵條可以選擇買現成的或者自己製作手擀面（手擀面製作方法後續可以再做介紹）。
6. 煮麵條，鍋中加入水，水可以加多一點（煮麵條的水叫寬水，油多一點叫寬油），水多一點煮出的麵條更具有嚼勁、口感更好。 待鍋中水開後，下入麵條，麵條事先抖散，下入鍋中，以免粘在一起，用筷子輕輕從底部攪動，劃開麵條，蓋上鍋蓋，煮開後，加入一點冷水，繼續煮開後，攪動麵條，再一次加入冷水，蓋上鍋蓋煮開，差不多麵條就熟了，一般煮麵條為5分鐘左右，喜歡吃硬一點的麵條煮4分鐘也可以。
7. 煮麵條的間隙可以切好黃瓜絲，胡蘿蔔絲備用，豆芽提前炒熟備用。 蔥花切好備用。
8. 取一個大碗，鍋底鋪豆芽菜，然後把麵條盛入碗中，放入做好的肉醬，撒上黃瓜絲和胡蘿蔔絲，最後再撒蔥花即可，蔥花起裝潢和提香的作用，使麵條更具有色香味，使人胃口大開。
溫馨提示：
1. 所有的調味品按照個人口味去試，去嘗味道，因為每個人的口味有輕重程度的不同和口感。
2. 麵條最好選用圓形的，比較有口感和嚼勁。
3. 肉醬可以做多一點，放冰柜冷藏可吃好幾次。
4. 肉醬在快出鍋的時候可以依據個人口味和喜好加入辣椒丁或者香菇末等都可以，使口感更加豐富。