原創 買帶魚時，有3種帶魚聰明人從來不買，連老闆都不吃，你別買錯了
說起帶魚，小時候到了過年的時候才能吃到，爸爸總會買三四條，在過年和過年後吃，帶魚經過油炸後，吃起來格外香，外焦裏嫩的非常好吃，做好的帶魚非常搶手，每次我們都搶著吃，挺有意思的。
帶魚，人們都愛吃，因為它的刺長得比較齊整，吃起來不怕紮嘴，更不怕卡喉嚨，非常適合老人和孩子吃。 帶魚不僅吃起來方便，口感好以外，還是一種營養很高的魚類，多吃帶魚，可以預防老年癡呆，還有滋潤皮膚的作用，這點可能很多人不知道，所以今後大家在飲食上，可以多多吃帶魚。 帶魚美味營養高，還在價格方面很實惠，買上一兩條帶魚花不了多少錢。
帶魚這麼多的優點，人人都可以吃到，不管在沿海城市，還是內陸都市，都可以輕鬆買到帶魚，而我們見到的帶魚都是冷凍的，因為帶魚的特點導致，捕撈上來之後，為了給帶魚保鮮，就要將帶魚放在冷庫中保存，那麼這樣的帶魚該怎麼挑選呢？ 我之前買帶魚沒有什麼技巧，見到帶魚就買，誰知道買了才發現吃虧了，聞起來有臭味，挺鬱悶的！
從買帶魚中找到了一些經驗，今天我想分享給大家一些買帶魚的知識，我想你能用得到，免得遇到和我一樣的情况，買帶魚時，有3種帶魚聰明人從來不買，連老闆自己都不吃，所以就算你見到便宜也別要了！ 你別買錯了！ 從這些方面來判斷：
第一：買帶魚時，首先可以看到帶魚的表面，那麼就要看看帶魚的顏色是不是色澤發亮的，還有銀膜是不是完整的，若是不新鮮的帶魚，從銀膜上就可以看到一些蛛絲馬跡。 再看看帶魚的眼睛，發現眼睛是暗淡的，或者是發紅的，一定不要買了，這樣的帶魚老闆自己都不吃，新鮮的帶魚，魚眼是黑白分明，並且發亮凸起的。 還看帶魚魚鰓，若顏色暗紅，這樣的不要買，新鮮的帶魚，魚鰓鮮紅，還不發黏。
第二：買帶魚時，我們還可以用手掂一掂。 帶魚非常長，用手拿住帶魚中間的位置，發現魚身保持平行，而且掂的時候發現挺厚實，這樣的帶魚可以買回家。 若掂起來之後，發現魚頭和魚尾是下垂的，顯得軟趴趴的，那這魚就不要買了。 還有一種情况，魚肚是破的，按壓之後，有黃色液體流出來，這種帶魚非常不新鮮不要買，一旦沒注意買回家，一定會吃虧的，一般聰明人就不會買。
第三：買帶魚是，我們還要問問氣味，這是買食材時必要的技巧，我經常這麼做，不要嫌弃魚腥，因為現在黑心商販太多了，稍不注意就會買到有問題的食材，口感差不說，對我們身體造成傷害就麻煩了，所以買帶魚時，聞聞味道，帶魚聞上去沒有腥味，但可以聞到別的异味，那一定別買， 老闆自己都不吃，聰明人也都不會買，正常的帶魚，聞上去應該有自帶的腥味才對。
買好了帶魚，我們也要懂得如何烹飪才好吃。 可以將帶魚做成紅燒帶魚塊，或者做成香煎帶魚都很好吃，我一般都是做成幹炸帶魚的，炸好後，直接裝盤子，放在桌上，我和丫頭一起吃，給孩子自己吃也不怕被卡到，孩子每次可以連吃幾塊，吃的可真香。 炸帶魚塊，我從不放澱粉，只用麵粉裹帶魚，首先將帶魚提前用鹽和料酒醃一會兒，然後帶魚放在幹麵粉上裹均勻，抖掉多餘的麵粉，就這樣可以下鍋炸了，先大火在中火，一會兒帶魚就炸好了，吃起來外酥裏嫩太好吃了，你也可以試試看。