原創 炸饅頭片直接炸還是蘸清水？ 都錯了，教你這樣做外酥裏嫩還不吸油
饅頭是很多人喜愛的主食之一，特別是對於北方人來說，更是每天不可或缺的麵食！ 饅頭最好吃的時候，就是剛剛蒸出來的時候。 冒著熱氣，口感鬆軟，我一口氣能吃上好幾個！ 但是有時饅頭來不及吃或吃不完，就算再回熱也不如新蒸出來的吃著香了！
不過這些都沒關係，饅頭沒吃完剩下了，我教你用來炸饅頭片！ 炸饅頭片確實很是好吃，我從小就很喜歡吃，色澤金黃外焦裏嫩！ 而且自己在家裡炸，用的都是好油，比去外面買那些炸制食品安全放心！
炸饅頭片雖然好吃，但是做法大不相同。 有人直接就放鍋裏炸，有人蘸點清水炸，其實這些做法都不好！ 那麼怎樣才能把饅頭幹炸的金黃酥脆外焦裏嫩，還不吸油呢？
下麵我就教你炸饅頭片的詳細做法！
【炸饅頭片步驟】
第一步，取兩個剩饅頭切成片，要切薄一些，保證每片薄厚度要儘量一樣！ 如果饅頭太軟不好切，可以先放入冰柜冷凍十分鐘再拿出來切！
第二步，把兩個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌均勻備用！
第三步，鍋內加入橄欖油，燒至6成熱的時候。 把饅頭幹片挨個放入蛋液中，均勻的裹上雞蛋液，然後放入油鍋中開始炸！
我家用的是下麵這種橄欖油，不僅味道好，主要是吃起來健康。 注重飲食健康的朋友，可以吃這種油，也不貴！
第四步，饅頭片剛放入油鍋的時候，先不要用勺子攪動，否則蛋液容易脫落！ 等到雞蛋凝固住以後再輕輕攪動翻一下！
第五步，隨著炸制的時間，饅頭片會慢慢變成金黃色，這個時候要定時翻動，讓饅頭片兩面都均勻受熱！
第六步，當饅頭片炸到變成焦黃色，外酥裏嫩的時候，撈出就可以了！
如果你想吃饅頭片了，但是不願意自己弄，可以嘗嘗下麵這款烤饅頭片，香酥脆，當做小零食來吃非常的好！
【張大廚溫馨提示】
1雞蛋加入鹽以後，一定要多攪拌一會，讓食鹽全部融化開再用！
2鍋內油不宜放太少，你看我圖中的樣子，能輕鬆炸8 9個饅頭片，一鍋就能够一家三口吃的！ 如果油太少，不僅炸得慢，而且油溫會太高，容易炸糊！
3蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，你一點不用擔心！ 但是如果你蘸水炸就要注意了！ 水遇到高溫的油會產生飛濺，所以這也是不讓你蘸水炸的原因！
4放入饅頭幹，兩面都要蘸滿蛋液，不要泡久，饅頭會泡糟！
5饅頭本身就是熟的，不需要炸的時間太長。 炸的時間長了，裡面會變幹不好吃。 我們要的是吃起來外酥裏軟，特別香！ 按照我的方法去做，保證你吃一口就上癮！
剩饅頭經過稍微加工，立刻華麗變身，酥香美味，真是一道色香味俱全的美食！
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你平常都是怎樣炸饅頭片的？ 你是直接炸，還是蘸水或者蘸雞蛋炸？