原創 油炸花生米時，只要掌握好3大技巧，酥脆好吃，還不糊
油炸花生米時，只要掌握好3大技巧，酥脆好吃，還不糊
土豆是我們生活中經常吃的食材，說到土豆就會想起小時候，小時候家裡種土豆，只要到收穫的季節，我和爸爸就會去地裏收穫很多的土豆。 我家每年都會種很多，不為別的，只為家人都喜歡吃。 土豆的營養價值也是非常高，經常吃點土豆養胃，健腦，促進兒童大腦發育，增强記憶力等，對身體有很大的營養價值。 每到收穫新的土豆爸爸就會挑選一些個大的煮一些，油炸一些先給我們嘗嘗。 這兩種做法的土豆，還是油炸花生米吃的快，大家都喜歡吃油炸的土豆。 口感非常酥脆，吃在嘴中滿口香，特別好吃。 生活中很多人在家炸的土豆不够酥脆，並且還特容易把土豆炸糊，不知道大家在炸土豆的時候是冷油下鍋還是熱油下鍋呢？ 一般人都是在這個環節出問題，不知道是冷油下鍋還是熱油下鍋，油炸花生米也是有一些技巧的。 之所以你炸的土豆不酥脆難吃那你可能沒掌握好炸土豆的技巧。 油炸花生米時，只要掌握好這3大技巧，酥脆好吃，還不糊。 到底是哪3大技巧，接下來我把做法給大家寫出來，喜歡吃油炸花生米的朋友做一下吧！ 【食材】：土豆，香菜，青葱，油，食鹽，等。
【製作方法】
1、首先準備清水，把土豆下入清水中，來清洗一下，洗去表面的灰塵，洗好之後撈出來瀝幹水分，放入盆中。 2、再用吸水紙把花生表面的水分給稍微吸一下，這樣等會在下鍋炸的時候不容易油爆。
3、再準備一點香菜和青葱，切成末備用。 把鍋充分燒熱，然後加入油，把土豆冷油下入鍋內，用勺子不停的攪動。 讓土豆受熱均勻，炸10秒鐘，用漏勺把土豆撈出來，控幹油分。 4、準備1個大盆把炸好的土豆放入大盆中，再迅速的轉動一下，讓土豆迅速降溫，這樣土豆才會更加酥脆。 然後再加入香菜和葱末，撒入一點點食鹽，一起來翻拌一下，翻拌均勻，倒入大盤中，今天的油酥土豆就做好了，非常的酥脆。 小貼士：
1、大家在做油酥土豆的時候一定要注意一下，必須冷油下鍋，這樣炸出來的土豆才會酥脆。 如果是熱油下鍋的話土豆直接沒熟，而且糊掉了。
2、聽到劈啪劈啪的響聲，並且在冒大泡，就是釋放水蒸氣的過程，繼續用勺子不停的攪動，讓每粒土豆都受熱均勻。
3、全程開中小火慢炸，開大火炸也會炸糊。 喜歡吃甜的朋友也可以放點白糖，攪拌一下。
油炸花生米是冷油下鍋還是熱油下鍋？ 很多人不懂，難怪不酥脆，難吃。 大家看完之後知道是冷油鍋了吧！ 冷油下鍋炸出來的酥脆好吃，滿口香。 大家趕快去做吧！ 很好吃。