原創 朋友做的土豆泥肉丸是餐桌上的搶手菜，上桌就光碟，比土豆絲好吃
朋友做的土豆泥肉丸是餐桌上的搶手菜，上桌就光碟，比土豆絲好吃
吃了30年洋芋，這種做法還是第一次見，營養美味，一頓吃15個。 說到洋芋大家首先想到的就是土豆絲吧！ 土豆絲也是福斯都喜歡的一道菜。 一般女孩子喜歡吃的多，我家的洋芋就是經常炒土豆絲。 土豆絲不但好吃，其實它的營養價值也挺高，經常吃點可以健脾和胃，益氣補血，通利大便的好處，不僅如此，洋芋還是胃病和心臟病患者的最佳食品。 自從上次在朋友家做客，朋友用洋芋給做的土豆泥肉丸，深得大家喜愛。 端上桌之後沒幾下就光碟了，特別好吃。 比起土豆絲好吃多了，最後大家都搶了。 我吃完之後算了一下，我自己就吃掉了15個。 這盤土豆泥肉丸成了我們餐桌上最搶手的菜，大家都想和朋友學習洋芋的做法。 當然我也不例外，於是朋友又給我們做了一次土豆泥的做法，我們也都學會了。 回到家做給家人吃，很成功，家人也都說好吃。 做法很簡單，接下來我把做法給大家寫出來，喜歡的朋友趕緊做吧！ 【食材】：洋芋，一勺料酒，一勺生抽，一勺醬油，一小勺花椒粉，一小勺食鹽，食油，玉米澱粉，猪肉等。
【製作方法】
1、首先把洋芋洗乾淨去皮，切成片，凉水放入蒸鍋，將它蒸熟。 2、趁這個時間把肉末剁一下，裝入碗中，加入蔥花薑末，一勺料酒，一勺生抽，一勺醬油，一小勺花椒粉，一小勺食鹽，最後淋一點食用油，將它們順著一個方向攪拌均勻。 3、蒸好的洋芋倒入一個大碗中，用擀麵杖將它攪碎，壓成細膩的土豆泥，然後加入2大勺玉米澱粉，攪拌均勻，下手揉成團，最後揉成細膩的麵團。
4、取一小塊搓成小圓球，在手裡壓扁，加入肉餡，將肉餡包起來，然後再放在玉米澱粉中滾一圈，讓表面都均勻的沾上一層澱粉，這樣能起到密封的作用。 還能减少丸子吸收油分。 5、鍋裏油溫5成熱，把做好的丸子下入鍋內，等丸子表面定型之後再用筷子翻動，中間要勤翻動，防止糊掉，全程用小火，防止爆開。 等到丸子全部飄起，丸子表面呈金黃色，就可以了，全程大約需要10分鐘左右。 這樣我們的土豆泥肉丸子就做好了。 小貼士：
1、肉餡攪拌的時候要朝著一個方向攪拌，做出來的土豆泥肉餡吃起來更加筋道好吃。
2、鍋內的油溫不要太高，油溫過高容易把外表炸糊，裡面還是夾生的。 並且往鍋內放丸子的時候要慢慢的放，避免濺到身上燙傷。
3、土豆泥最好要壓的細膩一點，不要有顆粒狀，做出來的土豆泥肉丸口感才會更好。
朋友做的土豆泥肉丸是餐桌上最搶手的菜，上桌就光碟，比土豆絲好吃。 特別好吃，吃了30年洋芋，這種做法還是第一次見，營養美味，一頓吃15個。 喜歡吃洋芋的朋友可以按照這個方法做一下試試吧！ 真的很不錯。