原創 三伏天沒胃口，多給家人喝這湯，3塊錢做一大鍋，清爽開胃不油膩
三伏天沒胃口，多給家人喝這湯，3塊錢做一大鍋，清爽開胃不油膩
三伏天到了，朋友們那邊的天氣如何，我們一直在下雨，豪雨天氣差不多要持續一周。 雖說下雨的過程中特別凉快，但是出太陽之後就會變得燥熱起來，天氣陰晴不定，讓人感覺十分不適。
這種天氣之下，讓人的胃口也產生了變化，平常基本沒啥胃口，大魚大肉都吃得少了。 最想吃的無非就是一些清淡的、爽口的、開胃的菜品，多喝點湯也感覺很舒適。
那麼三伏天，大家更喜歡給家人們做什麼湯呢？ 有人費盡心思、耗費大量時間去做，家裡人還很有可能不愛喝。
但是我這個隨意煮出來的湯，卻受到了全家人的歡迎，它就是番茄雞蛋湯。 別看它平平無奇，但是清爽開胃不油膩，大人孩子都喜歡得很。 尤其是夏天天氣炎熱，它還有著開胃的作用，3塊錢就能做一大鍋，朋友們也試試看吧。
【番茄雞蛋湯】
食材：鹽、雞精、番茄醬、玉米澱粉、食用油、蕃茄、雞蛋
1、要想湯汁更濃郁，喝起來味道更香的話，我們最好給蕃茄去皮。 把蕃茄清洗乾淨以後，在最上方劃上十字口，然後用開水燙一下。
2、燙好之後，我們再慢慢來撕蕃茄皮，就很容易撕下來了。 撕下來之後，再把蕃茄切成小丁，放在旁邊待用。 接著把雞蛋打到碗裏，加上一點點料酒，攪散備用。 接下來準備少許玉米澱粉，用清水化成一碗澱粉水。
3、把鍋燒熱以後，往裡面倒上食用油，再把油燒熱之後，放入蕃茄丁，開始不停翻炒。 直到把它炒軟、炒出湯汁以後，再往裡面放上一小勺番茄醬，口感會更加香濃。 放進去之後，將其炒勻，接著加上適量的清水。
4、開大火開始煮，大火燒開以後，再轉為中小火，接著往其中加入適量的鹽、雞精調味。 接下來先把水澱粉倒進去，開始勾芡，勾芡完成之後，再來倒雞蛋液。 蛋液倒入鍋中後，接著把火關上，攪拌至蛋液凝固、定型以後，即可關火出鍋，最後還可以加上蔥花、香菜等裝潢一下。
烹飪技巧：
做這道湯的時候，最好加上勾芡這一步，做出來的湯汁會更加濃郁。 並且一定要勾芡之後，再往其中倒雞蛋液，這樣口感和賣相都會更好。