原創 如何做一道美味的羊雜？ 羊雜製作大全
羊肉怎麼炒好吃
原材料：羊心、羊肺、羊頭肉、羊腸各50克。
調味品：羊湯、葱絲、生薑沫、生薑片、蒜泥、大蒜瓣、八角茴香、花椒粒、鹽、醋、米酒、香來磨、白胡椒粉、雞精各適當。
作法：
1）羊心、羊肺、羊頭肉、羊腸各自清洗。
2）鍋中倒進適當冷水燒滾，放進羊肉，添加花椒粒、八角茴香、葱絲、生薑片、大蒜瓣、鹽，煮至羊肉就完善後[1]撈起來，控幹，切一小塊。
3）炒菜鍋中倒進羊湯，放進羊肉、生薑沫、蒜泥、米酒、鹽，火灾燒滾後改小炎，去掉白沫子，添加醋、雞精，待羊肉爛熟，添加白胡椒粉、香萊末攪拌，就可以起鍋。
能够依據自身的口感添加油辣子、腐乳等。
羊雜割
以羊骨頭煮湯，羊雜碎切割成小塊放湯內煮開，加調料而食。 味美味，香醇，發熱量高，營養豐富，為冬季特色小吃。
不銹鋼板羊肉
不銹鋼板羊肉：野山椒味，採用零污染的大山羊肉，加上青笋、萵筍、野山椒等，添加獨門野山椒在不銹鋼板中烹調而成，具有本地特色特點。
受歡迎羊肉
羊肉、辣椒、火爆椒、薑片等一起炒，把準備工作搞好了後，在鍋內炒的時間只需1分鐘就可擺盤上菜了。
紅燜羊雜
主要資料：
羊頭肉，羊腸等共2斤。
調料：
籮蔔1斤，豆醬、薑片適當。
作法：
將羊頭肉、羊腸切片，炒酒去腥味，加調料用慢火燜。
烤羊雜染羊頭肉
原材料：羊頭肉1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蒜頭500
克，米飯200克，生雞蛋250克，生青菜葉500克，牛乳750克。
調味品：動物油150克，食鹽、白胡椒粉、紅葡萄酒適當
烹調方法：將羊頭肉清洗亮面為裏； 羊肺、羊肝清洗切小薄； 蒜頭清洗切末，生青菜葉
清洗； 預留。
把鍋燒熱後放進動物油，待融化後放進蒜頭末炒至淡黃，放進羊肺炒過，烹上紅葡萄酒，
放鹽、白胡椒粉，米飯翻拌調准成餡，裝進羊頭肉內用線將口縫牢，放入烘烤盤進烤箱烤至
著色時，澆上適當白湯改成低火燒熟。
將鹽、生雞蛋、牛乳放到一起調均勻成蛋奶乳，澆1/3蛋奶乳在燒熟的羊頭肉上，再放
入烤箱烤高於一切色時，再澆1/3蛋奶乳，並持續旋轉羊頭肉，再烤一會兒再澆1/3蛋奶乳
，燒至淡黃色，起菜時加上生青菜葉就可以。