原創 中秋假期，分享幾道好吃下飯的家常菜，休息在家自己做，不吃外賣
放假了，然而……加班的加班，有課的有課。 這樣一來，假期的計畫啥也不用計畫了，直接在家裡宅著，做好一日三餐就是了。 不過也好在，看朋友們發的，也是哪哪都是好的樣子，短短的假期，遠的去不了，近的都是人，算了宅家裡，慢悠悠的節奏，吃吃喝喝也是一種休息了呢。 分享幾道家常菜，孩子午餐輕鬆做，好吃好做，當媽的再不用愁吃啥！
茄汁蝦。 蝦清洗乾淨，用鹽醃制一會兒。 這個時間裏準備醬汁，番茄醬，加一點兒糖，再一點兒清水攪拌均勻。 起油鍋，生薑蒜泥爆香之後倒入蝦翻炒至變色。 加生抽，蚝油翻炒一會兒。 再把之前準備好的醬汁倒進去，記得中間翻炒幾次，收汁前加一點兒鹽。 翻炒均勻之後裝盤，撒上香葱即可上桌食用了。
蚝油蒜泥生菜。 生菜其實我一直不太喜歡吃的，總覺得苦苦的，不過，有一段時間裏，我看周圍的人都在吃。 直接凉拌著就吃了，人嘛，都有一種好奇心。 經不過誘惑呀，我也開始買回來吃了。 生菜洗乾淨如果覺得太長的話可以用手直接撒碎，準備一些蒜泥。 起油鍋，下一部分蒜泥炒香之後把生菜倒進去翻炒至變軟，加一點蚝油，翻炒均勻之後把餘下的蒜泥倒進去炒均，最後加鹽提味出鍋裝盤。
紫菜雞蛋湯。 小朋友之前是不喜歡喝這種湯的，怕是因為沒有肉的關係吧，也不知道什麼時候開始突然就喜歡上了。 做法超級簡單，紫菜洗淨之後泡開，準備一鍋清水，燒開之後把紫色放進去再次燒開之後，淋入雞蛋液，等一會兒再攪拌，個人覺得蛋花大一些好喝，孩子也喜歡。 加鹽提味，適量猪油增香。 如果不太喜歡紫菜的味道，可以放一些生薑進去的。 最後出鍋前撒上香葱就可以了。
雞丁炒洋芋。 雞胸肉切成丁之後加生抽，糖，蚝油，鹽，油，抓均勻醃制半個小時。 洋芋去皮切丁放到清水裏多沖洗幾遍去澱粉。 起油鍋，倒入雞丁翻炒至變色，倒入洋芋炒一會兒之後，倒入重量的開水，燜燒一會準備收汁，不需要再加鹽了，裝盤之後撒上一點兒香菜或者香葱都是可以的。 不喜歡就不需要加了。
蕃茄炒雞蛋。 說實話這道家常菜我都炒厭了，無奈小朋友還是愛吃。 沒辦法呀，能讓小朋友喜歡吃的菜也不太多，所以忍著吧。 做法也就不需要多介紹了哈。 大概每家的做法都不太一樣，因為之前大家有說過，有的不加糖，有的先炒蕃茄，反正不管做的過程怎麼樣吧，自己家人喜歡就成了。 過程不重要的，從食材到食物都是看個人的喜歡才最重要的。
凉拌黃瓜。 這道菜我最愛的，黃瓜簡單的切成小塊，加鹽和糖醃制一會兒，把水倒出去，加入生抽，蚝油，蒜泥，起油鍋，加幾顆花椒燒開之後，把花椒撈出來，熱油澆到黃瓜上面，拌均勻之後撒上香菜即可食用了。
紅燒土雞。 家對面的農貿市場開業了，裡面有一家賣新鮮雞鴨的，開業當天我就去買了半只，當時也不知道好不好，只知道店主把殺雞的視頻拍了下來。 然後第一天我真的是湊熱鬧買了半只，當時也是選了土雞。 回來燒了之後是真的很好吃，所以之後只要孩子想吃紅燒雞了我都會去買半只回來，可以半只買也可整只。 所以，最幸福的事情大概就是家的附近有個菜市場了吧。 中秋假期，分享幾道好吃下飯的家常菜，休息在家自己做，不吃外賣！
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