原創 春天，此菜不花一分錢，不炒不凉拌，簡單一煮，營養健康又美味
大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！ 如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
說起薺菜，大家都熟悉吧，這是春天常見的一種的野菜，尤其是在農村，遍地都是薺菜，自己採摘的薺菜，不花一分錢，如果去城裡買薺菜的話，6塊錢一斤，價格太貴了！ 每年的春天，我經常回老家摘點薺菜，雖然薺菜是一種野菜，但是它的營養很豐富，含有大量的維他命、鈣、鐵等等，尤其是過兩天，就是：三月三，俗話說：陽春三月三，薺菜當靈丹！ 在我的老家，都喜歡把薺菜和雞蛋搭配在一起，放在鍋裏煮一煮，雞蛋的顏色是翠綠的，加上薺菜的清香味，越吃越香，春天，教你做薺菜煮雞蛋，做法簡單，清爽翠綠，營養豐富，真香！
春天，此菜不花一分錢，不炒不凉拌，簡單一煮，營養健康又美味！ 其實薺菜煮雞蛋的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感、顏色也就不一樣，我想大家都知道，薺菜就是一種野菜，土生土長的野菜，上面有很多泥土，大家要記得多清洗幾遍，清洗不乾淨的話，口感就會很差勁！ 還有在家做薺菜煮雞蛋的時候，雞蛋煮熟不能直接吃，應該多加一步，這樣煮出來的雞蛋，顏色翠綠，一看就很有食欲，把煮熟的雞蛋和薺菜湯汁搭配在一起，有吃有喝的，實在是太符闔家人的胃口了，春天，做點薺菜煮雞蛋吃，深受家人的歡迎，比做一些雞鴨魚肉還美味，好了不多說了， 下麵我就把薺菜煮雞蛋詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：薺菜、雞蛋、食鹽
【具體做法】
準備適量的薺菜，把根部的硬蒂去掉，把薺菜放在水中沖洗乾淨，因為上面有很多灰塵，要記得多清洗幾遍，準備10個雞蛋，加上適量的清水和食鹽，先攪動一下，使食鹽化開，再用鋼絲球刷一遍，把表面的髒東西都刷乾淨備用。
下麵把薺菜的根部和葉子都分開，先把根鋪在鍋底，再鋪上薺菜葉子，把雞蛋逐個放進去，加上沒過食材的清水，蓋上蓋子開小火加熱，水開再煮5分鐘，時間到，把雞蛋取出來，先敲打幾下，使雞蛋的表面有裂痕，然後放在鍋裏，加上適量的食鹽，再煮5分鐘，關火燜10分鐘，把雞蛋取出來， 先晾一會，把外皮剝掉，取出適量的湯汁，把剝好的雞蛋放進去，邊吃邊喝即可。
【需要注意的地方】
第一：清洗薺菜的時候，要記得把硬蒂去掉，因為硬蒂上面有很多泥土，比較難清洗。
第二：因為薺菜比較長，把薺菜的根部和葉子分開，然後均勻鋪在鍋裏，再把雞蛋逐個放在上面煮熟就可以了，煮熟的雞蛋不要直接吃，先把外皮敲碎，再煮幾分鐘，這樣雞蛋的入味比較快，然後關火燜一會就可以了。
第三：把雞蛋皮去掉，加上薺菜湯汁，可以把湯汁過濾一遍，有吃有喝的，實在是太美味了。
這就是家庭版薺菜煮雞蛋詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的薺菜煮雞蛋，不僅做法簡單，而且口感好，成本低，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道薺菜煮雞蛋的朋友們，記得先收藏起來，有時間準備點食材，給家人做著吃吧！