原創 秋季裏，洋芋南瓜不如它，鈣是南瓜的4倍，一斤不到3塊錢
生活中相似的食材有很多，比如豆角一類的，家裡沒有地沒有種過菜的朋友，有的時候真是傻傻分不清楚，我們可以見到扁豆、豇豆、芸豆、四季豆等，可能在不同的地方還有不同的叫法，就像以前沒有到外地上學的時候，見到那種細長細長的豇豆，我們知道長豆角，我並不知道它還叫豇豆， 還有在量販店裡面遇到賣芸豆的，明明就和四季豆很像，但它偏偏叫芸豆，我想很多朋友也有這樣的經歷，不過經常買菜做菜，慢慢地就不會混淆了，這個時候四季豆很多，喜歡吃的朋友，可以買些回家，還挺新鮮的，而且特別便宜，一斤不到三塊錢，再晚些買可能就貴了。
什麼季節吃什麼菜，一定沒錯，不僅可以買到實惠的價格，還能吃到最新鮮的，並且當季的蔬菜營養價值最高，我們要懂得吃。 秋季裏，我們一定要多吃四季豆，它比洋芋、南瓜還有營養，洋芋南瓜不如它，四季豆的鈣含量是南瓜的4倍，所以平常可以給老人孩子多做四季豆吃，補鈣效果好。 那麼四季豆不光可以炒著吃，還可以做成很簡單的四季豆燜飯，再家不想做飯的時候，做這飯最合適，做一鍋又有菜又有飯，真是好吃。
從小媽媽就喜歡這麼做給我們吃，因為那時候媽媽要做生意，還要回家做飯，沒有時間，做這飯最省時間，米和菜一起下鍋，剩下的時間就是等待了，可以做別的事情，快做好後，香味就已經飄出來了，滿屋飄香，還有家裡買肉的時候，可以放些肉進去，那就更好吃了，你也來做做看。
四季豆燜飯
需要食材：豆角、猪肉、大米、胡蘿蔔、葱薑蒜、生抽、醬油、食鹽、雞精、食用油
猪肉最好用五花肉來做，這樣口感最好，肉洗淨切小丁或者大塊，看自己喜好來切，豆角洗淨直接掰成小段，長短也自己定。 胡蘿蔔去皮切丁，大米淘洗乾淨。
鍋中加入適量食用油，先將葱薑蒜放入鍋中炒香，再將五花肉丁倒入鍋中翻炒，加入適量生抽和醬油，喜歡顏色重一些，就多放點醬油。
然後將四季豆倒入鍋中翻炒，翻炒均勻後，加入食鹽和雞精，雞精要不要自己定，再翻炒一會兒就可以關火了。
再將淘洗乾淨的大米倒入鍋中翻炒均勻，這時候大米也有了顏色和味道，做出來會更好吃，以前我是將大米下電鍋後，再將才鋪在上面的，發現大米和食材混合翻炒後，做出來更加好吃。
最後將鍋裏的食物全部倒進電鍋，加入和平常蒸米飯一樣多的水量就可以了，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，調至保溫，再燜一會兒就能吃了，打開鍋蓋翻拌均勻，真是太香了。
大家在做四季豆吃的時候，一定要記得焯水，但做燜飯的時候，可以省略這一步，因為先炒後燜後，四季豆是全熟的，就不用擔心四季豆不熟有毒素了。 還有可以讓燜飯更加豐富，放入一些香菇丁、胡蘿蔔丁等，或者將五花肉換成臘腸都是很不錯的，或者家裡沒有肉，光是素菜也很好吃，我會放一些四季豆、洋芋、胡蘿蔔，食材的搭配大家可以隨意一些。 不過秋季裏做燜飯，還是用四季豆做更香，而且營養更高，給孩子多吃點。