原創教你在家做出誘人的鹵鴨架，又香又好吃，週末招呼客人不用愁了！ _營養健康

admin

2022-05-05 04:18:10

滷味具有滷味濃郁、口感鬆軟的特點，滷味食品製作簡單、成本低、技術含量不高，易學易做。鹵好的滷味即可凉拌，也可作為配菜可搭出多種美味佳餚，也是一種懶人菜肴。有點懶的時候鹵上一大鍋放進冰柜慢慢吃，簡單方便，今天來鹵一鹵鴨架。

一、鹵鴨架

主料：鴨架1500G藕1根甜麵醬200g鹽5克小米辣10個

輔料：薑片5片大葱段3段花椒、大料、香葉、桂皮各適量啤酒1瓶醬油3勺蚝油5勺醬油3勺

製作工藝：

鹵鴨架總共有6個步驟：

1、鴨架洗淨，處理隔膜等

2、葱薑蒜切片，段等加入步驟3中

3、花椒大料香葉桂皮適量，凉水下鍋，10分鐘左右撈出洗淨

5、最後開一瓶啤酒，加入適量水，末過所有資料，大火開燉，大約40分鐘，撈出鴨架，加些水湯汁燒開後加入藕片煮5-8分鐘，關火，把鴨架放進鍋中，用湯汁泡著

6、泡2個小時左右吧，時間可以根據自己口味調整，裝盤，享受美食吧

二、猫熊小貼士

1、蔬菜可以加海帶呀，豆皮呀，洋芋呀，丸子等等，只要煮熟泡在湯汁裏就行辣度可以根據自己的口味調整

以上就是鹵鴨架的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。