原創 秋天，最該吃的不是蓮藕，而是它，暖胃養胃，咳嗽不咳，早食早受益
秋天是吃蘿蔔的季節，很多人只知道秋季吃蓮藕，吃蓮藕不如吃蘿蔔，白蘿蔔營養價值最高，煮蘿蔔湯的營養最容易吸收，搭配豆腐一起煮，湯汁營養均衡，口感鮮香細膩，好處多多，非常適合秋季來食用。
這幾天都在下雨，準備一次性購買一些食材囤積，說到非常容易儲存的蔬菜，其中洋芋和蘿蔔肯定是最佳選擇，古代有"蘿蔔上市，郎中下市"的說法，蘿蔔的食療價值極高，搭配豆腐燉湯喝，滋補養生，暖胃健脾，而且非常利於消化。
很多人對於白蘿蔔非常熟悉，燉白蘿蔔湯有技巧，很多人用植物油，難怪燉出來的湯汁不鮮美。上次一個廚師老闆分享煮白蘿蔔豆腐湯的技巧，學會這幾招，保證湯汁入味，豆腐也不會有豆腥味。很多人還不知道這湯的做法，我們一塊兒聊一聊吧。秋天，最該吃的不是蓮藕，而是它，暖胃養胃，咳嗽不咳，早食早受益。
【白蘿蔔豆腐湯的具體做法】
準備一些食材：挑選一塊豆腐，一個白蘿蔔（選擇大小適中，個頭不要太大的蘿蔔，這樣的蘿蔔非常甘甜），生薑一小塊，清水少許，一勺猪油，香葱3根，食鹽少許，雞精少許，味道鮮少許等等。
烹飪難度：做法特別簡單，5分鐘就可以出鍋
烹飪步驟1：將買回來的白蘿蔔去掉外皮，將白蘿蔔洗乾淨切成若干小塊，生薑切成細絲，將小葱切成根部，小葱切成細段備用。
烹飪步驟2：買回來的豆腐用清水浸泡，然後將豆腐改刀切成若干小塊，鍋中加上清水煮開，然後把豆腐焯水幾分鐘，然後撈出後備用，準備好蘿蔔塊和豆腐，開始烹飪這道白蘿蔔豆腐湯
烹飪步驟3：準備好一個鍋，加上一些猪油，等待猪油融化，加上生薑絲煸炒，然後加上清水若干，將湯汁煮開。
烹飪步驟4：加上一些白蘿蔔塊一起煮，豆腐也倒入鍋中，轉小火一起煮一煮，等待豆腐煮好。
烹飪步驟5：加上鹽若干，白胡椒粉少許，味道鮮少許，然後攪拌一小會，將白蘿蔔慢慢熬制，等待白蘿蔔煮爛，然後加上香菜或者香葱，這道白蘿蔔豆腐湯做好了。
廚房小貼士：白蘿蔔豆腐湯雖然簡單，白蘿蔔要選擇新鮮白蘿蔔，豆腐不能直接下鍋，豆腐需要經過焯水處理，去掉豆腥味，煮白蘿蔔湯需要用猪油，加上白蘿蔔和豆腐一起煮，記得小火慢慢熬制白蘿蔔湯，最後調入一些食鹽和其他調味品，加上若干葱段即可。
推薦語：白蘿蔔豆腐湯是一道營養的平價鮮湯，豆腐非常嫩，湯汁特別清淡，非常適合秋天來食用，暖胃健脾，非常利於腸道消化。白蘿蔔煮著吃營養價值更高，搭配豆腐一起煮，補鈣和補充蛋白質，維護生長代謝，而且還可以預防發生和咳嗽，對於身體有很多好處。
你們學會這道白蘿蔔豆腐湯的正確做法？（所有圖片來自網絡）