原創萬聖節創意餅乾，一看即會，新手也不怕，一起做起來 _營養健康

admin

2022-05-08 00:40:15

<！---->

1、自從家裡有烤箱，每到萬聖節必備這道女巫手指餅乾，而且當時還是新手，一次就成功了，孩子特別開心。如果你也想在這個節日裏搞怪一下，那就動手做吧，一看即會，新手也不怕。食材：低粉220克、黃油100克、雞蛋液30克、糖粉60克、香草粉1/4小勺、泡打粉1/2勺、巴旦木仁適量、蛋液適量（沾巴旦木用）。

2、黃油軟化。黃油切小塊，室溫軟化，軟化的程度為：手指按下去，呈窩窩狀。加入60克糖粉，先稍微的攪拌一下，防止打發時糖粉會飛濺出來。然後等級低打發。

3、稍微打發之後分二、三次加入雞蛋液，雞蛋液事先攪打一下，每加入一次完全吸收之後再加下一次。

4、繼續等級低打發至顏色發白，蓬鬆，呈羽毛狀。如圖。將低粉、泡打粉、香草粉過篩加入。

5、然後用鏟刀不停翻拌均勻，戴一次性手套，輕抓成團，蓋上保鮮膜入冰柜冷藏2小時。

6、2小時後冰柜取出來的麵團是硬的，進行揉搓至柔軟。取小面團搓細條。烤箱預熱190度，上下火。冷藏至比特的麵團這一步容易操作。

7、搓好的餅乾條放烤盤上。用杏仁沾一點蛋液壓在細的一端作為"指甲"。用刮板切出關節紋路。

8、入烤箱，上下火185度烤15-20分鐘。時間與溫度以自家烤箱為准。

9、做好的餅乾凉後密封保存。可以和孩子一起擺弄啦，是不是很像呢？