原創烤魚吃了那麼多，可這烤剝皮魚真是第一次，魚肉居然更嫩更入味！ _營養健康

admin

2022-05-08 19:34:08

南方的冬天雖然無法和北方比。但是早晚的溫差還是讓人感覺寒意。晚上散步鍛煉時候，旁邊的燒烤攤傳來陣陣香味，確實讓人有種溫暖的滋味。於是動了自己在家烤魚的念頭。乾淨衛生看得見，下麵一起來製作它吧。# 烤魚#

一、孜然烤剝皮魚

主料：剝皮魚一條

輔料：檸檬兩片孜然粉、辣椒粉、沙拉油、味滿香、調味料各適量

製作工藝：

孜然烤剝皮魚總共有8個步驟：

1、剝皮魚買的時候請商家將外皮撕去，去內臟清洗乾淨

2、魚身2面劃幾刀方便醃制時候入味，撒點鹽醃制10分鐘左右

3、取錫紙啞光面，鋪上少許薄薄的檸檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹點油

4、魚擺上抹點油，2面撒少許味滿香複合調料（就是類似十三香的）、孜然粉和辣椒粉

5、用錫紙包裹緊

6、入預熱好的烤箱220度25分鐘左右

7、取出，打開，（這時候包裹的錫紙上會有少許的湯汁出來，不要倒掉，就這樣留著），接著在魚身上再撒適量的辣椒粉、孜然粉

8、重新放入烤箱烤5分鐘左右即可

二、猫熊小貼士

1、科普：什麼是剝皮魚剝皮魚又叫馬面魚，這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也囙此換來了"剝皮魚"這一俗稱。剝皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠

2、烤的時間請根據魚的大小决定時間先包裹著烤是讓整魚烤熟同時水分不至於流失太多，烤後打開讓烤制片刻是讓魚口感緊致更好些

以上就是孜然烤剝皮魚的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。