原創 夏天不想吃熱菜？ 買點雞胸肉回家，自製香辣手撕雞，拌著吃更有味
夏天不想吃熱菜？ 買點雞胸肉回家，自製香辣手撕雞，拌著吃更有味
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道自製的香辣手撕雞的美味做法。 最近天氣越來越熱，氣溫讓人熱得不想吃飯。 即使是餓得肚子咕咕叫，看到冒著熱氣的菜之後，還是沒什麼食欲。 因為天氣熱的時候，所有人幾乎都是喜歡冰涼，不喜歡再吃熱的，或者是看起來太油膩的，那會讓人感覺更熱。
因為在夏天的時候，因為氣溫高的原因，人的食欲和胃口就會更偏向於冰冷一些的食物，這樣可以讓人感覺到降溫的感覺。 如果是在熱天吃冒熱氣的食物的話，很多人就會感覺容易使身體更熱。 在喝水上面，就表現得非常明顯，因為夏天大部分年輕人都會喝氷水來解暑，而年齡比較大一些的人，或者是有生活經驗的人，就會喝一些熱茶或者是凉茶來解暑。
不過都沒有關係，因為小廚今天要和大家分享的，是一道熱菜凉做的美食。 這道美食，主要是用雞胸肉製作而成，味道又香又辣，不管是用來當零食，做下酒菜，或者是用來下飯吃，都是特別適合的。 夏天不想吃熱菜？ 買點雞胸肉回家，自製香辣手撕雞，拌著吃更有味！ 快跟著小廚一起來學學，它的做法吧！
凉拌手撕雞的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備好一塊雞胸肉，把雞胸肉清洗乾淨，然後從中間剖開，剖開之後放點料酒醃制一會。 再準備一些生薑，洗乾淨之後一部分切成薑片，一部分切成薑末備用。 準備一些香葱，洗乾淨之後切成蔥花備用。
第二步：
鍋裏加入適量的清水，然後把薑片放進去，加一點料酒，燒開之後把雞胸肉放進去煮，有葱段的話可以放一點葱段，也可以用來去腥增香。 經過葱薑以及料酒去腥後的雞胸肉，基本上已經沒有什麼异味了。 雞胸肉煮熟之後，然後撈出來用冷水沖涼，再用手把雞胸肉撕成肉絲放在碗裏備用就可以了。
第三步：
準備一個小碗，碗裏加入適量的辣椒粉，加一些白芝麻，以及適量的食鹽，少許白糖，一點花生碎，然後再加一些生抽，少許醬油攪拌均勻。 然後鍋裏加入一些食用油，放一點花椒進去炒出香味，然後把花椒粒撈出來不用。 把熱油澆在調料碗裏，雞胸肉均勻的擺在盤子上面，撒上一點麻辣鮮，也可以不撒，然後把做好的辣椒醬淋在上面，撒上一些蔥花和白芝麻就可以吃了。
以上這道凉拌手撕雞，大家都學會了嗎？ 歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！